Carote al forno con cumino e coriandolo
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Per preparare un contorno di carote semplice ma d'effetto, perfetto per le occasioni speciali, scegliete carote lunghe e sottili di dimensioni pressoché uguali e arrostitele intere. Lasciatele con la buccia: saranno ancora più deliziose! Lavatele accuratamente e tagliate le estremità, lasciando solo le piccole punte verdi, che renderanno le carote intere più invitanti al momento di servirle. Un mix di miele, olio d'oliva, cumino e coriandolo conferirà loro una lucentezza invitante e un sapore complesso, dolce e speziato. Prima di servire, irrorate le carote con un filo di aceto di vino rosso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 18 carote sottili, non pelate, con le estremità tagliate
- 3 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di semi di coriandolo, leggermente schiacciati
- 1,5 cucchiaini di semi di cumino
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carota, Miele, coriandolo, cumino, aceto di vino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Rivestire una teglia con carta stagnola. In una ciotola capiente, mescolare le carote con miele, olio d'oliva, semi di coriandolo, semi di cumino, 1 cucchiaio di sale e 3/4 di cucchiaino di pepe nero. Disporle in un unico strato sulla teglia preparata.
- Arrostite le carote in forno, mescolando a metà cottura, finché non saranno tenere se infilzate con la punta di un coltello affilato, per circa 20-25 minuti. Condite con un filo di aceto e assaggiate una carota per regolarne di sale. Servite immediatamente.
Nota
La buccia amara esalterà il sapore dolce delle carote.
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