Collo di maiale cotto al forno in una marinata al miele e senape
Voti: 30
Tempo: --
Complessità: facilmente
Complessità: facilmente
Ricetta per collo di maiale marinato in salsa di miele e senape, cotto al cartoccio.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- collo di maiale - 2 kg
- Carote - 1 piccola
- Aglio - 8-10 spicchi
- Rosmarino essiccato - 1 cucchiaino
- Miele liquido - 1 cucchiaio.
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio.
- Senape - 2 cucchiai. l.
- Sale, pepe nero, peperoncino rosso (o un misto di peperoni) - a piacere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: maiale, carota, aglio, rosmarino, Miele, senape, miscela di peperoni
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Lavare e asciugare il collo di maiale. Tagliare le carote a pezzetti. Schiacciare leggermente gli spicchi d'aglio con un coltello e tagliarli a metà.
- Con un coltello affilato, praticate dei tagli profondi sul collo, su tutti i lati, e inserite in ognuno uno spicchio d'aglio e una carota.
- Mescolate sale, pepe, rosmarino, miele liquido, olio d'oliva e senape. Ricoprite il collo con la marinata ottenuta, ricoprendolo completamente.
- Legate un'estremità di un sacchetto per la cottura al forno, adagiatevi con cura il collo di maiale e chiudetelo, lasciando un po' di spazio all'interno: il sacchetto si gonfierà con il calore. Lasciate marinare il collo per mezz'ora o un'ora.
- Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi Celsius (400 gradi Fahrenheit) per un'ora e mezza. È possibile forare la manica, ma non è obbligatorio. Trascorso un'ora e mezza, rimuovere il collo, tagliare la parte superiore della manica e rimettere il piatto in forno, aumentando la temperatura a 250 gradi Celsius (450 gradi Fahrenheit). È possibile anche attivare il grill. Dopo un po', il piatto è pronto.
Categorie:
Ricette simili
