Salmone con cipollotti, coriandolo e verdure
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Salmone con cipollotti, coriandolo e verdure: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 filetti di salmone surgelati (peso totale 700 g) (non scongelare il pesce)
- 450 g di patate novelle a buccia rossa, patate grandi tagliate a metà
- 1 cavolo piccolo cavolo cinese napa, tritato finemente (circa 8 tazze)
- Sale grosso
- 1 cucchiaio (15 g) di burro non salato
- 1 cucchiaio di cipollotti verdi o aneto tritati
- Pepe macinato fresco
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di dragoncello fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salmone, cipollotti, aneto, coriandolo, patata, Cavolo cinese (Napa), dragoncello
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate in una pentola, copritele con acqua fredda e aggiungete il sale. Portate a ebollizione e cuocete finché non saranno tenere, per circa 20 minuti. Scolatele.
Aggiungete il burro, mezzo cucchiaio di cipollotti, sale e pepe a piacere, coprite per mantenere caldo. - Sciacquate i filetti sotto acqua fredda e asciugateli tamponandoli. Strofinateli con 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1/2 cucchiaino di sale e pepe. Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto.
Adagiate il salmone nella padella con la pelle rivolta verso il basso e cuocete per 5 minuti, scuotendo la padella di tanto in tanto, finché la pelle non sarà croccante. Girate il salmone e continuate la cottura per altri 7 minuti, girandolo di tanto in tanto e cospargendolo con il coriandolo e la cipolla rimasta. Togliete il salmone dalla padella. - Aggiungete il cucchiaio di olio d'oliva rimanente, il cavolo e il dragoncello nella padella. Cuocete per 3 minuti a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, finché il cavolo non sarà tenero. Salate e pepate. Servite il salmone con il cavolo e le patate.
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