Polpettone di tacchino con feta e pomodori secchi

Voti: 5

Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 329, grasso totale 17 G., grassi saturi 6.5 G., proteine 29 G., carboidrati 14 G., fibra G., colesterolo 213 mg, sodio 1257 mg, zucchero 4 G.

La consistenza soda, i pomodori secchi marinati alle erbe aromatiche e il saporito formaggio feta conferiscono a questo polpettone una consistenza particolare e un delicato sapore mediterraneo. Un piatto semplice di Giada De Laurentiis che arricchirà qualsiasi cena o diventerà il vostro preferito del fine settimana.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 gr. tacchino macinato (la carne scura è migliore)
1/2 tazza di formaggio feta sbriciolato
1/4 di tazza di pomodori secchi tritati marinati con aglio ed erbe aromatiche
Spray da cucina per alimenti
1/2 tazza di pangrattato bianco
1/3 di tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate
2 spicchi d'aglio schiacciati (facoltativo)
2 uova leggermente sbattute a temperatura ambiente
2 cucchiai di latte
1,5 cucchiaini di sale grosso
1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: tacchino macinato, formaggio feta, uova, latte, pane bianco, pomodori secchi, aglio, prezzemolo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionare una griglia al centro del forno. Preriscaldare il forno a 190 °C.

Spruzzare uno stampo da plumcake da 23 x 13 cm con dello spray da cucina.

In una ciotola capiente, unire il pangrattolo, il prezzemolo, i pomodori secchi, l'aglio (se utilizzato), le uova, il latte, il formaggio feta, il sale e il pepe. Aggiungere la carne macinata e mescolare delicatamente, facendo attenzione a non mescolare eccessivamente.
Versate con cura il composto di carne nella teglia preparata e cuocete in forno per circa 45 minuti, finché la temperatura interna del polpettone non raggiunge i 75 °C (165 °F) misurata con un termometro. Togliete il polpettone dal forno e lasciatelo riposare per 5 minuti.