Polpettone di tacchino con patate dolci
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 414, grasso totale 14 G., grassi saturi G., proteine 28 G., carboidrati 46 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 414, grasso totale 14 G., grassi saturi G., proteine 28 G., carboidrati 46 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Il polpettone è un piatto tradizionale bavarese, noto in inglese come "meatloaf". È facile da preparare e ha un aspetto davvero particolare quando viene servito. E naturalmente, la patata dolce è l'accompagnamento perfetto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 patate dolci medie
- 450 g di carne macinata magra di tacchino
- 1 cipolla piccola, grattugiata
- 3/4 di tazza di pangrattato
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- 1/3 di tazza ketchup
- 2 cucchiai di salsa hoisin
- 1 pezzo di radice di zenzero, lungo 2,5 cm, pelato e grattugiato
- 2 cucchiai (30 g) di burro a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di cipollotti tritati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tacchino macinato, patata dolce, pangrattato, salsa hoisin, radice di zenzero, ketchup
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C (425 °F). Bucherellare le patate dolci con una forchetta e cuocerle nel microonde finché non saranno tenere, per circa 15 minuti.
- Nel frattempo, spruzzate una teglia con dello spray da cucina. In una ciotola, unite la carne macinata, la cipolla, il pangrattato e le uova. Aggiungete metà del ketchup, metà della salsa hoisin e metà dello zenzero, e condite con sale e pepe. Amalgamate con le mani fino a ottenere un composto completamente liscio. Sulla teglia preparata, formate un polpettone di 23 cm x 28 cm.
- In una piccola ciotola, mescolate il ketchup rimasto, la salsa hoisin, lo zenzero e 2 cucchiai d'acqua; spennellate il composto sul polpettone. Infornate fino a doratura e cottura completa, per circa 12-15 minuti. Alzate la temperatura del forno e gratinate per 1-2 minuti, o fino a quando la glassa non si sarà caramellata.
- In una piccola ciotola, mescolate il burro, metà dei cipollotti, mezzo cucchiaino di sale e pepe a piacere. Tagliate le patate e conditele con il composto di burro e cipollotti. Affettate il polpettone e servitelo con le patate. Guarnite con i cipollotti rimasti.
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