Hot dog con salsicce di pollo grigliate e patatine dolci fritte

Voti: 2

Foto del piatto: Paolo Sirisaly

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto - Hot dog con salsicce di pollo grigliate e patatine dolci fritte.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Patata

2 medi patate dolci, pelati e tagliati a strisce di 0,5 cm di spessore.
1/2 tazza pangrattato
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale grosso
1 albume d'uovo

Hot dog

4 salsicce di pollo
4 panini di patate per gli hot dog, praticare dei tagli longitudinali e friggere
2 cucchiai di salsa barbecue, più altra per servire
2 pannocchie di mais, sbucciate
1/4 di tazza di cetrioli tritati, privati dei semi
1/4 di tazza di peperone arancione tritato
Succo di 1 lime
1 cucchiaino di zucchero
Sale grosso
2 cucchiai di basilico tritato
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare le patatine fritte: Mettete la teglia in forno e preriscaldate a 220 gradi Celsius. In una piccola ciotola, mescolate il pangrattolo, il cumino, la paprika, l'olio d'oliva e 1 cucchiaino di sale.
In una ciotola media, sbattete gli albumi fino a renderli spumosi. Mettete le patate dolci nella ciotola e ricopritele completamente con gli albumi. Aggiungete il composto di pangrattato e mescolate per amalgamare.

Disponete le patate in un unico strato su una teglia calda e cospargetele con il restante pangrattato. Cuocete in forno per 25 minuti, finché le patate non saranno tenere e croccanti.

Nel frattempo preparare gli hot dog con salsicce di polloPreriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Grigliate le pannocchie per 6 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non saranno leggermente abbrustolite. Lasciatele raffreddare.

Staccate i chicchi dalle pannocchie e metteteli in una ciotola con i cetrioli, il peperone, il succo di lime, lo zucchero e 1/4 di cucchiaino di sale. Aggiungete il basilico e l'olio d'oliva e mescolate bene.
Friggilo salsicce di pollo Grigliate per 5 minuti, o finché non saranno leggermente bruciacchiate. Giratele di tanto in tanto e spennellatele con la salsa barbecue. Mettete le salsicce nei panini e farcitele con il composto di mais. Servite con patatine dolci fritte e salsa barbecue.

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