Hot dog con salsiccia di manzo, formaggio gorgonzola, pomodori, cipolle e lattuga frisée.

Voti: 56

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Dai un tocco di raffinatezza alle tue salsicce con la ricetta di Scott Conant, che consiste nel guarnire un classico hot dog con formaggio gorgonzola, pomodori marinati e indivia riccia.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Pomodori sottaceto

2 pomodori a cuore di bue tagliati a fettine sottili
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di aceto di vino rosso
0,5 cucchiaini di sale grosso
Un pizzico di fiocchi di peperoncino
1 spicchio d'aglio grattugiato
1 rametto di timo fresco, solo le foglie

Cipolle grigliate

1 cipolla dolce, tagliata a pezzi di 0,3 cm di spessore.
olio d'oliva
Sale e pepe nero macinato fresco

Hot dog

6 salsicce di manzo
6 panini per hot dog di patate
110 g di formaggio Gorgonzola a cubetti
1 testa insalata frisée, rimuovere le foglie scure, separare le foglie chiare e lavare sotto acqua fredda
Olio d'oliva per condire
Sale marino

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pomodori, aceto di vino, fiocchi di peperoncino rosso, aglio, timo, cipolla dolce, salsicce, panini per hot dog, Formaggio Gorgonzola, insalata frisée

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Per preparare i pomodori: Mettete i pomodori in una ciotola capiente e piatta. In una ciotola a parte, mescolate l'olio, l'aceto, il sale, il peperoncino in fiocchi, l'aglio e le foglie di timo. Versate il composto sui pomodori e lasciateli marinare per 1-2 ore.

Per grigliare le cipolle: Spennellate leggermente le cipolle con olio d'oliva e conditele con sale e pepe nero. Grigliatele fino a doratura, 2-3 minuti per lato. Toglietele dalla griglia e mettetele da parte.
Per preparare gli hot dog: Grigliate le salsicce per 3-5 minuti e i panini per hot dog per 1-2 minuti, finché non saranno croccanti.
Assemblare gli hot dog: Disponete i pomodori su un lato del panino e le cipolle sull'altro. Inserite una salsiccia in ogni panino. Distribuite equamente il formaggio e l'insalata frisée tra i panini. hot dog e condire con olio d'oliva e sale marino.