Hot dog con maccheroni e formaggio

Voti: 1

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

I maccheroni al formaggio sono un piatto semplice e delizioso, e abbinati a delle gustose salsicce grigliate, diventano un ripieno fantastico per gli hot dog. Per prima cosa, preparate una cremosa salsa al formaggio e mescolatela con i maccheroni. Adagiate le salsicce grigliate sui panini per hot dog tagliati a metà, poi aggiungete i maccheroni al formaggio. In questo modo il panino risulterà ancora più sostanzioso, eliminando la necessità di salse aggiuntive. Potete anche preparare i maccheroni al formaggio come piatto unico, riscaldare gli avanzi il giorno dopo e usarli per farcire il vostro hot dog.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Maccheroni e formaggio

450 g di pasta
2 tazze di latte intero
2 tazze e 1/4 di panna fresca
1 cucchiaio (15 g) di burro
1/3 di tazza di farina
240 g di formaggio americano bianco, tagliato a cubetti, a temperatura ambiente (circa 2 tazze)
240 g di formaggio Gruyère grattugiato a temperatura ambiente (circa 2 tazze)
1/3 di tazza di parmigiano grattugiato a temperatura ambiente

Hot dog

Olio vegetale per friggere
6 salsicce di manzo
6 panini per hot dog di patate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pasta, latte, crema, burro, farina di prima qualità, formaggio americano, Formaggio Gruyère, formaggio parmigiano, salsicce, panini per hot dog

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparate i maccheroni al formaggio: Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente. Scolatela bene e lasciatela raffreddare.
In una casseruola media, scaldare il latte e 2 tazze di panna da montare a fuoco medio (senza far bollire). In un'altra casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina al burro e mescolare con una frusta per circa 5 minuti, facendo attenzione a non far imbrunire il composto. Aggiungere il latte caldo e la panna da montare e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati. Portare a ebollizione e cuocere, mescolando, per circa 15 minuti.

Aggiungete il formaggio americano, il Gruyère e il Parmigiano al composto di latte e mescolate finché il formaggio non si sarà sciolto, per 2-3 minuti (non portate a ebollizione). Togliete la pentola dal fuoco. Frullate con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto liscio (oppure trasferite il composto in un frullatore tradizionale, un po' alla volta, e frullate). Lasciate raffreddare il composto a temperatura ambiente e condite la pasta.
Preparare gli hot dog: Ungere leggermente una griglia e scaldarla a fuoco medio-alto. Grigliare le salsicce fino a quando non saranno leggermente abbrustolite, per 5-7 minuti. Riscaldare i maccheroni al formaggio nella stessa padella con la restante 60 ml di panna; condire con sale e pepe. Adagiare le salsicce sui panini e ricoprire con i maccheroni al formaggio. Spolverare con pepe.

Autore della ricetta - Marc Murphy è uno chef di alto livello, ristoratore e personaggio televisivo.

Categorie:

ricetta / Fast food / Hot dog / cucina americana

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