Conchiglie di pasta con pomodori secchi, formaggio di capra e insalata verde
Voti: 7
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
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Porzioni: 1
Questo piatto di pasta si prepara in pochi minuti e ha un sapore semplicemente incredibile. Basta lessare le orecchiette (o uri) e condirle con pomodori secchi, lattuga e formaggio. Versate mezza tazza di acqua di cottura bollente sulla pasta. Questo ammorbidirà leggermente la lattuga e il formaggio di capra, il parmigiano e l'olio di pomodori secchi creeranno una salsa leggera e cremosa, dall'aroma piccante e invitante. Un'opzione perfetta quando non si ha tempo o voglia di cucinare, ma si desidera comunque un delizioso piatto mediterraneo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di orecchiette (orecchie)
- 2 tazze di mix per insalata mediterranea
- 2 cucchiai di pomodori secchi (in scatola sott'olio), tritati
- 1 cucchiaio di formaggio di capra sbriciolato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, più altro per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta testatte, mix per insalata, pomodori secchi, formaggio di capra, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola media, riempitela d'acqua, aggiungete il sale e portate a ebollizione. Aggiungete la pasta e cuocetela, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà al dente, per circa 8-10 minuti. Quindi prelevate mezza tazza d'acqua e mettetela da parte. Scolate l'acqua rimanente.
- In una ciotola media, unire le verdure per l'insalata con i pomodori secchi, il formaggio di capra e il parmigiano. Aggiungere la pasta calda e versarvi sopra mezza tazza di acqua di cottura. Mescolare fino a quando le verdure non saranno cotte e appassite. Condire con sale e pepe a piacere. Cospargere con altro parmigiano grattugiato, se desiderato, e servire.
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