Farro (grano spelta) con cavolo nero
Voti: 4
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Farro con cavolo nero - ricetta dettagliata.
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Ricetta:
Cuocete 1 tazza di farro (farro spelta) seguendo le istruzioni sulla confezione. Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola media a fuoco medio-alto.
Aggiungete un piccolo mazzo di cavolo nero toscano tritato e un pizzico di sale e un pizzico di peperoncino in scaglie. Cuocete, mescolando, finché il cavolo non si sarà ridotto di volume, circa 3 minuti.
Aggiungete il farro e 1 cucchiaio di olio d'oliva, poi un altro 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato; salate. Condite con un filo d'olio d'oliva e cospargete con altro parmigiano.
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