Gratin di patate autunnale
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Questo gratin di patate assume un aspetto tipicamente autunnale grazie a un assortimento di piccole patate di vari colori e tonalità, che catturano tutte le sfumature dell'autunno. Tagliate le patate a metà, disponetele in una pirofila e ricopritele con una panna aromatizzata alle erbe e all'aglio. Cospargete con parmigiano grattugiato e infornate fino a quando le patate non saranno tenere e il formaggio dorato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,8 kg di varietà miste di patate piccole, come Red Bliss, patate novelle o patate viola peruviane.
- 2 tazze di panna fresca + extra
- 55 g di burro
- 2 rametti di timo, 2 di salvia e 2 di rosmarino
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Tagliate le patate a metà, disponetele in una teglia capiente e conditele con sale e pepe.
- Nel frattempo, in un pentolino, unite la panna, il burro, le erbe aromatiche e l'aglio e portate a ebollizione a fuoco medio. Cuocete per circa 5 minuti per far insaporire la panna. Salate e pepate. Versate la panna calda sulle patate filtrandola con un colino (eliminate le erbe aromatiche e l'aglio). Se la panna non è sufficiente a riempire il pentolino per 3/4, aggiungetene un po' fino a raggiungere il livello desiderato. Cospargete uniformemente con il parmigiano grattugiato.
- Cuocete in forno per 30-35 minuti, finché le patate non saranno cotte e inizieranno a dorarsi. Coprite e tenete in caldo fino al momento di servire.
Categorie:
Ricette simili
