Gratin di bietole
Voti: 7
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Ricetta per gratin di bietole con aglio e parmigiano.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 - 2,2 kg di bietole (6 - 8 mazzi grandi)
- Sale
- 120 g di burro
- 1/2 tazza di farina
- 5 tazze di latte intero
- Pepe nero macinato fresco
- Noce moscata
- 2 teste d'aglio arrostite, pelate e ridotte in pasta
- 4 tazze di parmigiano grattugiato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: bietola, farina, latte, noce moscata, aglio, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldatelo a 200 °C. Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua.
- Sbucciate le bietole, mantenendo le foglie intere. Salate l'acqua bollente, aggiungete le bietole e lasciatele ammorbidire. Coprite la pentola con un coperchio. Cuocete le bietole per 10 minuti, raffreddatele sotto l'acqua fredda in uno scolapasta, quindi scolatele. Eliminate il liquido in eccesso con un canovaccio pulito. Tritatele.
- Nel frattempo, sciogliete il burro in un pentolino a fuoco medio. Incorporate la farina e cuocete per 1 minuto, quindi versate il latte. Condite con sale, pepe e noce moscata grattugiata al momento. Aggiungete la pasta d'aglio fritta. Cuocete fino a quando la salsa non si addensa, aggiustando di sale e pepe a piacere.
- Disponete metà delle verdure in una pirofila media (20-25 cm). Versatevi sopra metà della besciamella e cospargete con metà del formaggio. Ripetete gli strati, terminando con il formaggio. Infornate il gratin fino a doratura, per 20-30 minuti.
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