Gratin di spinaci
Voti: 5
Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Il gratin di spinaci è un delizioso contorno a base di spinaci succulenti immersi in una salsa ricca e cremosa con cipolle e noce moscata, il tutto ricoperto da una crosticina croccante di Parmigiano e Gruyère. Questo contorno è facile e veloce da preparare ed è perfetto sia per una cena tranquilla in famiglia che per una grande festa. Infornatelo poco prima di servirlo e gustatelo ben caldo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 55 g di burro non salato
- 4 tazze di cipolla tritata (2 cipolle grandi)
- 1/4 di tazza di farina
- 1/4 cucchiaino di noce moscata grattugiata
- 1 tazza di panna da montare
- 2 tazze di latte
- 1,4 kg di spinaci surgelati tritati, scongelati (5 confezioni da 280 g)
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato fresco
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
- 0,5 tazze di Gruyère grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spinaci, latte, crema, formaggio parmigiano, Formaggio Gruyère, noce moscata
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- Sciogli il burro in una padella dal fondo spesso a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuocila finché non diventa traslucida, circa 15 minuti.
- Aggiungete la farina e la noce moscata e cuocete, mescolando, per altri 2 minuti. Aggiungete la panna e il latte e cuocete fino a quando il composto non si addensa.
- Strizzate bene gli spinaci per eliminare quanta più acqua possibile e aggiungeteli alla salsa. Aggiungete mezza tazza di parmigiano e mescolate bene. Salate e pepate a piacere.
- Trasferite gli spinaci in una pirofila e cospargeteli con il restante 1/2 tazza di Parmigiano e Gruyère. Cuocete in forno per 20 minuti, finché il gratin non sarà ben caldo e spumeggiante. Servite caldo.
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