Gratin di zucca

Voti: 1

Foto del piatto: David Malosh

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Gratin di zucca - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 zucca butternut piccola, sbucciata e tagliata a cubetti di 1,5 cm di spessore.
1 piccola zucca kabocha, sbucciata e tagliata a cubetti di 1,5 cm di spessore
3 cucchiai (45 g) di burro
1 cipolla media, tritata
1 cucchiaio di timo fresco tritato
2 spicchi d'aglio tritati finemente
0,25 cucchiaini di macis macinato (semi di noce moscata)
1 tazza di brodo di pollo o vegetale
0,5 tazze di panna da montare
0,25 tazza di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di prezzemolo tritato
0,5 cucchiai di formaggio Gruyère grattugiato (circa 60 g)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: zucca butternut, zucca kabocha, formaggio parmigiano, Formaggio Gruyère, crema, mazza, timo, prezzemolo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F). Sciogliere 2 cucchiai (30 g) di burro in una padella capiente adatta al forno a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e il timo e cuocere, mescolando, finché la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 5 minuti.
In una ciotola capiente adatta al microonde, unire la zucca butternut e la zucca kabocha con 240 ml di acqua. Coprire con pellicola trasparente e cuocere nel microonde alla massima potenza fino a quando la zucca non sarà tenera, circa 5 minuti. Scolare e aggiungere la zucca in padella insieme all'aglio, alla zucca butternut, a 1 cucchiaino di sale e a una macinata di pepe. Cuocere, mescolando, per circa 3 minuti.

Aggiungete il brodo e fate sobbollire fino a quando non sarà quasi completamente assorbito, per circa altri 5 minuti. Incorporate la panna e fate sobbollire fino a quando non si sarà leggermente addensata, per altri 2 minuti.

Sciogliete 1 cucchiaio (15 g) di burro nel microonde e mescolatelo con il pangrattolo, il parmigiano e il prezzemolo; salate e pepate. Versate il composto sulla zucca, quindi cospargete con il Gruyère. Trasferite la teglia in forno e cuocete fino a doratura, per circa 30 minuti. Lasciate riposare il gratin per 5 minuti prima di servirlo.

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