Gratin di patate con pomodori e peperoni dolci
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Gratin di patate con pomodori e peperoni dolci: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tuorli d'uovo
- 1,5 tazze di latte intero
- 1,5 tazze di panna fresca
- 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 2 foglie di alloro
- 500 g di patate, pelate e tagliate a fette di 3 mm di spessore.
- 1,5 cucchiai grattugiati grossolanamente Formaggio Gruyère (circa 170 gr.)
- 4 a forma di prugna pomodori, tagliati a fette spesse 2 cm.
- 2 peperoni dolci, tagliati a strisce di 2 cm di spessore.
- 1 cipolla, tagliata a mezze rondelle di 1,5 cm di spessore.
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 cucchiaini erbe provenzali essiccate
- 1 tazza e 1/4 di pangrattato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, latte, crema, noce moscata, aglio, foglia di alloro, patata, Formaggio Gruyère, pomodori prugna, peperone dolce, mandorle, erbe provenzali, pangrattato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, sbattete i tuorli d'uovo con 1/2 tazza di latte. In un pentolino, unite 1 tazza di latte e 1 tazza di panna, aggiungete la noce moscata, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Aggiungete l'aglio e le foglie di alloro e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma a medio-bassa, aggiungete le patate e cuocete fino a quando non saranno a metà cottura, circa 6 minuti. Togliete il pentolino dal fuoco. Incorporate il composto di uova e 1 tazza di formaggio Gruyère grattugiato.
- Preriscalda il forno a 220 °C. Ungi una teglia con olio d'oliva e disponine i pomodori, i peperoni e le cipolle. Condisci le verdure con un filo d'olio d'oliva e cospargile con erbe provenzali, sale e pepe. Metti la teglia in forno e cuoci le verdure fino a quando non saranno tenere, circa 10 minuti.
- Abbassare la temperatura del forno a 190 °C (375 °F). Ungere una pirofila da 1,5 litri con olio d'oliva. Cospargere la pirofila con metà del pangrattato. Distribuire metà del composto di patate in uno strato uniforme. Aggiungere uno strato di cipolle fritte, metà dei pomodori e dei peperoni. Quindi distribuire il restante composto di patate, eliminando l'aglio e le foglie di alloro. Guarnire con i pomodori e i peperoni rimanenti.
- Cuocete le patate in forno fino a quando non saranno dorate, per 40-50 minuti. Una volta pronte, versate la panna rimanente sulle patate e cospargetele con il pangrattato e il formaggio rimasti. Continuate la cottura del gratin di patate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, per altri 5 minuti circa.
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