Chili di tacchino bianco
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Piatto Tex-Mex chili con carne (spagnolo) chili con carne Il chili con carne si prepara con peperoncini, carne e fagioli speziati, cotti a fuoco lento per lungo tempo, in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino creando un sapore ricco. Ma c'è un modo per preparare il chili in soli trenta minuti senza rinunciare al gusto. Per questa ricetta, avrete bisogno di carne macinata di tacchino, che cuoce in pochi minuti, e fagioli in scatola, che sono praticamente già cotti. Tra la vasta varietà di peperoncini, scegliete il poblano: il suo sapore moderatamente piccante renderà il piatto caldo senza essere eccessivamente piccante. Si abbina perfettamente anche alla salsa ranch, una salsa a base di panna acida ed erbe aromatiche in cui il chili cuocerà a fuoco lento. Guarnite il chili aromatico con briciole di pane di mais croccante, formaggio, pancetta e cipolle, e buon appetito!
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Chile
- 1 kg di carne macinata di tacchino
- 4 peperoni poblano
- 2 grandi fette di pane di mais
- 2 cucchiai di olio d'oliva non raffinato
- 4 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 2 cucchiai di cumino
- 1 cucchiaio di coriandolo
- 1 lattina (400 g) di fagioli bianchi in scatola
- 2 tazze di brodo di pollo
- 1/4 di tazza di erba cipollina fresca, tritata finemente
- 1/4 di tazza di aneto fresco tritato finemente
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
- salsa piccante
- 1 tazza di panna acida
Condimenti a scelta
- Cheddar stagionato grattugiato
- cipolla rossa tritata
- 4-5 fette di pancetta croccante, tritate
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Arrostite i peperoni su una fiamma a gas o sotto il grill del forno, aprendo leggermente lo sportello per far fuoriuscire il vapore e girandoli con delle pinze. Trasferite i peperoni arrostiti in una ciotola e copriteli con pellicola trasparente per farli cuocere a vapore. Lasciateli raffreddare, pelateli, eliminate i semi e tritateli finemente.
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Crollare pane di mais, disponete su una teglia e tostate fino a quando non si formano delle briciole dorate e croccanti, per circa 10 minuti.
- Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungete il tacchino e condite con sale e pepe. Rosolate la carne macinata, sgranandola. Aggiungete l'aglio e la cipolla e cuocete fino a quando non saranno morbidi, circa 5 minuti. Aggiungete il cumino e il coriandolo, poi il peperone tritato. Unite i fagioli, il brodo e le erbe aromatiche e lasciate sobbollire per 5 minuti. Condite con la salsa piccante.
- Spegnete il fornello e incorporate la panna acida. Cospargete con granella croccante. patatine, cheddar o cipolla a piacere e servire.
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