Chili di tacchino

Voti: 2

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

La ricetta non necessita di modifiche: il risultato è sempre un piatto delizioso e confortante che crea un'atmosfera accogliente. Chi è attento alla linea apprezzerà anche l'assenza di carne rossa, sostituita dal tacchino, più magro. Per chiunque provi questa versione del popolare piatto Tex-Mex, il chili diventerà sicuramente sinonimo di un pranzo o una cena deliziosi.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

910 g di carne macinata di tacchino (non magra)
1 lattina (790 g) di pomodori a cubetti
1 lattina (420 g) di fagioli pinto, scolati e sciacquati
1 lattina (420 g) di fagioli rossi, scolati e sciacquati
1 lattina (420 g) di fagioli neri, scolati e sciacquati
1 lattina (110 g) di peperoncini verdi a dadini
2 cucchiai di olio d'oliva
4 spicchi d'aglio tritati
2 gambi di sedano, tritati
1 cipolla grande, tritata
3 cucchiai di peperoncino in polvere
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 tazze di brodo di pollo
1 tazza di formaggio pepper jack o cheddar stagionato grattugiato grossolanamente, per guarnire
1 tazza di panna acida, per guarnire
1 tazza di cipollotti verdi tritati, per guarnire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: tacchino macinato, pomodori passati, fagioli pinto, fagioli rossi, fagioli neri, peperoncino, condimento al peperoncino, formaggio pepper jack, cipollotti, panna acida

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate l'olio d'oliva in una padella di ghisa o in una casseruola ampia a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne macinata di tacchino, 1 cucchiaino di sale e macinate il pepe sopra la carne più volte. Cuocete, mescolando con un cucchiaio di legno, finché non sarà ben rosolata, per circa 8 minuti.
Togliere la carne macinata di tacchino con una schiumarola. Aggiungere l'aglio, il sedano, la cipolla e 1/4 di cucchiaino di sale nella padella. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno ammorbidite, circa 8 minuti. Aggiungere peperoncino in polvere e concentrato di pomodoro. Cuocere, mescolando, per 1 minuto.

Rimettete la carne macinata di tacchino nella pentola. Aggiungete i pomodori a cubetti, i fagioli, i peperoncini verdi e il brodo di pollo. Alzate la fiamma a medio-alta e portate a leggero bollore. Quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le verdure non saranno tenere e i sapori non si saranno amalgamati, per circa 30 minuti.
Servite il chili con formaggio, panna acida e cipollotti verdi in cima.

Autore della ricetta - Valerie Bertinelli è un'attrice americana.

Categorie:

ricetta / Piatti invernali / Cena / Zuppe / Zuppe e stufati densi / / Piatti di tacchino / Piatti a base di tacchino macinato / cucina messicana / Tex-Mex

Ricette simili