Chili Cincinnati

Voti: 2

Foto del piatto: Kat Teutsch

Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Chili alla Cincinnati - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 cucchiai di olio d'oliva
2 cipolle dolci grandi (varietà Vidalia), tritate finemente, più altre per guarnire
900 g di carne macinata di manzo (collo)
Sale grosso e pepe nero macinato fresco
4 spicchi d'aglio tritati
1 lattina (450 g) di salsa di pomodoro
2 pomodori di medie dimensioni, tagliati a cubetti
1/4 di tazza di aceto di sidro di mele
1/4 di tazza di peperoncino in polvere (Qui trovate la ricetta per la miscela di spezie al peperoncino.)
2 cucchiai di paprika
1 cucchiaio di cannella in polvere
2 cucchiaini di cumino macinato
1/2 cucchiaino di pimento macinato
1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
450 g di spaghetti cotti
Fagioli pinto cotti e formaggio cheddar grattugiato, per guarnire.
Crackers, per servire (facoltativo)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cipolla dolce, Cipolla Vidalia, carne di manzo macinata, aglio, salsa di pomodoro, pomodori, aceto di sidro di mele, condimento al peperoncino, paprica, cannella, cumino, pimento, garofano, pepe di Cayenna macinato, spaghetti, fagioli pinto, formaggio cheddar, cracker

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola capiente dal fondo spesso a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando, finché non diventa traslucida, circa 5 minuti. Trasferitela su un piatto. Aggiungete la carne macinata e mezzo cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di pepe nero macinato. Cuocete, sminuzzando la carne con una spatola, per circa 4 minuti. Togliete dal fuoco e rimettete la cipolla nella casseruola; incorporate l'aglio.
In una ciotola, unire la salsa di pomodoro, i pomodori, l'aceto, il peperoncino in polvere, la paprika, la cannella, il cumino, il pimento, i chiodi di garofano e il pepe di Cayenna; versare il composto in una casseruola insieme a 240 ml di acqua e mescolare. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio-basso finché il chili non si sarà leggermente addensato, per circa 1 ora e 30 minuti.