Crackers per ostriche

Voti: 2

Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 168, grasso totale G., grassi saturi G., proteine G., carboidrati G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.

I cracker per ostriche sono uno snack popolare nel nord-ovest degli Stati Uniti. Si tratta di piccoli cracker salati, spesso di forma esagonale, serviti con piatti a base di ostriche e zuppe di pesce. Sono anche un ingrediente del chili di Cincinnati, un piatto tipico americano. Nonostante il nome, questi cracker non contengono ostriche e sono preparati con ingredienti semplici che si trovano praticamente in ogni casa. Preparate dei deliziosi cracker per ostriche e serviteli con i vostri piatti, soprattutto quelli che prevedono i crostini, sostituendoli con questi gustosi e croccanti cracker.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di farina
1 cucchiaino di sale grosso
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
2 cucchiai (30 g) di burro freddo
1/3 di tazza di acqua fredda + altra acqua se necessario
Sale da tavola q.b.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, zucchero, burro

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190 °C.
In una ciotola media, mescolate insieme la farina, il sale, lo zucchero e il lievito in polvere.

Tagliate il burro a pezzetti e aggiungetelo alla ciotola con la farina.
Con le mani, incorporate il burro agli ingredienti secchi fino a ottenere un composto simile a una farina grossolana.
Aggiungere acqua e impastare fino a formare una palla.
Coprite la ciotola e lasciate riposare per 15 minuti.
Stendete l'impasto fino a uno spessore di 0,3 cm, o il più sottile possibile. (Ho provato a fare dei cracker più spessi, ma non sono venuti bene.)
Utilizzando delle formine per biscotti, una rotella per ravioli o un coltello da tavola, ritagliate delle piccole forme (esagoni, quadrati o qualsiasi altra forma) dall'impasto.
Disponete le forme di pasta ritagliate su una teglia rivestita di carta da forno o di un tappetino in silicone, lasciando un po' di spazio tra di loro.
Cuocete in forno per 15 minuti o finché i cracker non iniziano a dorarsi sul fondo.
Spegnete il forno e aprite leggermente lo sportello.
Lasciate raffreddare i cracker nel forno per 20 minuti.
Cospargete i cracker raffreddati con il sale.

Nota

I cracker si possono conservare in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.