Crackers al sesamo e cheddar fatti in casa
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Questi cracker croccanti e deliziosi vantano un aroma intenso e un sapore di formaggio cheddar stagionato. I semi di sesamo, mescolati all'impasto e cosparsi sulla superficie, aggiungono un tocco speciale. Questo li rende ancora più simili ai cracker che si trovano in commercio, ma sono realizzati interamente con ingredienti naturali, senza l'aggiunta di grassi trans, aromi artificiali o altre sostanze chimiche. Questi cracker sono perfetti da sgranocchiare durante tutta la giornata e sono ideali come spuntino con vino, tè o semplicemente per uno spuntino veloce.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di farina di grano di prima qualità
- 1/4 di tazza di farina di mais
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di tazza di burro freddo, congelato
- 1 tazza di cheddar stagionato grattugiato grossolanamente
- 4-5 cucchiai di acqua fredda
- 1 uovo, sbattuto con 2 cucchiai d'acqua
- Sale grosso e semi di sesamo per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cracker, farina di prima qualità, farina di mais, uova, formaggio cheddar, sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un robot da cucina, unire la farina di grano e quella di mais, i semi di sesamo, il sale e il lievito in polvere.
Grattugiate il burro nel composto e frullate a intermittenza fino a ottenere un composto granuloso e sbriciolato. Aggiungete il formaggio cheddar e 4 cucchiai di acqua e impastate fino a ottenere un impasto morbido, aggiungendo un altro cucchiaio di acqua se necessario. - Continuate a impastare su una superficie di lavoro leggermente infarinata, girando l'impasto 3-4 volte per sviluppare il glutine nella farina e renderlo più facile da lavorare.
Dividete l'impasto in due palline e appiattitele fino a ottenere dei dischi. - Preriscalda il forno a 200 °C e fodera una teglia con carta da forno.
- Su una superficie leggermente infarinata, stendete la prima porzione di impasto fino a ottenere un quadrato di 30 cm (spessore di circa 1 mm) e tagliatelo a quadrati di 5 cm, disponendoli sulla teglia preparata.
Stendete e tagliate il secondo pezzo di pasta allo stesso modo. - Spennellate leggermente i quadratini con l'uovo sbattuto e bucherellateli con una forchetta. Cospargeteli di sale e semi di sesamo e cuoceteli in forno fino a doratura, per circa 13 minuti. Lasciateli raffreddare sulla teglia e trasferite i cracker su un piatto. I cracker si conservano per 5 giorni in un contenitore ermetico..
Autore della ricetta - Anna Olson è una pasticcera e presentatrice televisiva.
Categorie:
Ricette simili
