Pollo in una glassa appiccicosa al sesamo
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 288, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 37 G., carboidrati 24 G., fibra 2 G., colesterolo 160 mg, sodio 815 mg, zucchero 6 G.
Calorie 288, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 37 G., carboidrati 24 G., fibra 2 G., colesterolo 160 mg, sodio 815 mg, zucchero 6 G.
Cuocete al forno dei nugget di pollo fatti in casa, conditeli con una glassa asiatica e cospargeteli di semi di sesamo. Se amate la cucina cinese, apprezzerete sicuramente questa ricetta. Il pollo è croccante, deliziosamente appiccicoso, con un sapore agrodolce e piccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 280 g di petto di pollo crudo, senza pelle e senza ossa, tagliato a pepite.
- 1/8 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 di tazza di sostituto dell'uovo senza grassi
- 1/4 di tazza di farina integrale
- 1/4 di tazza di brodo di pollo senza grassi
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 2 cucchiai di sciroppo per pancake senza zucchero
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di ketchup
- 0,5 cucchiai di salsa di soia leggera
- 0,5 cucchiaini di olio di sesamo
- 0,5 cucchiaini di aglio grattugiato
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- 2 cucchiai di cipollotti verdi tagliati a fettine sottili
- Fiocchi di peperoncino rosso
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Spruzzare una teglia con dello spray da cucina e metterla da parte. Condire il pollo con sale e pepe e metterlo in una ciotola con il sostituto dell'uovo. Mescolare per ricoprire uniformemente e mettere da parte.
- Mettete la farina in un'altra ciotola. Con una forchetta o delle pinze, estraete i bocconcini di pollo dall'uovo, scolateli per eliminare l'eccesso e trasferiteli nella ciotola infarinata.
- Infarinate accuratamente il pollo, quindi trasferitelo su una teglia. Ripetete l'operazione con la farina e il pollo rimanenti. Cuocete il pollo in forno fino a completa cottura, per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente, unire il brodo e l'amido di mais e mescolare fino a completo scioglimento. Mettere sul fuoco medio-basso. Aggiungere lo sciroppo, l'aceto, il ketchup, la salsa di soia, l'olio di sesamo e l'aglio. Mescolare bene. Mescolare frequentemente, fino a quando la salsa non si addensa a sufficienza da velare un cucchiaio, per 2-3 minuti.
- Togliete la padella dal fuoco. Aggiungete il pollo e mescolate per ricoprirlo uniformemente. Trasferitelo su un piatto e cospargetelo con semi di sesamo e cipollotti tritati. Se lo desiderate, aggiungete anche un pizzico di peperoncino in scaglie.
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