Pollo glassato all'harissa
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 220, grasso totale 6 G., grassi saturi 2 G., proteine 24 G., carboidrati 18 G., fibra 0 G., colesterolo 85 mg, sodio 316 mg, zucchero 17 G.
Calorie 220, grasso totale 6 G., grassi saturi 2 G., proteine 24 G., carboidrati 18 G., fibra 0 G., colesterolo 85 mg, sodio 316 mg, zucchero 17 G.
Questa deliziosa glassa a soli cinque ingredienti renderà il petto di pollo incredibilmente gustoso e speciale in appena mezz'ora, perfetta per una cena veloce a fine giornata. Per la glassa, avrete bisogno di pasta di harissa piccante, aceto, aglio, burro e miele. Spennellate il petto di pollo con la glassa e infornate. Servite con riso o couscous.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 mezze petti di pollo disossati e senza pelle (800-900 g)
- 0,5 tazze di miele
- 1 cucchiaio + 1 cucchiaino di harissa
- 2 cucchiaini di aceto bianco distillato
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 2 cucchiai di burro non salato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, salsa harissa, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Rivestire una teglia con carta stagnola. Asciugare i petti di pollo con carta assorbente, cospargerli di sale e pepe nero e trasferirli sulla teglia preparata.
- In un pentolino, unire il miele, l'harissa, l'aceto e l'aglio. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente, e continuare a mescolare finché la salsa non si addensa a sufficienza da velare il dorso di un cucchiaio, per circa 7-8 minuti. Incorporare il burro.
- Spennellate il pollo con metà della glassa e cuocetelo in forno fino a doratura, per circa 15 minuti. Togliete il pollo dal forno e spennellatelo con la glassa rimanente.
- Rimettete il pollo in forno e cuocetelo finché un termometro inserito nella parte più spessa del petto non raggiunge i 74 °C (165 °F), per altri 5-10 minuti.
Nota
L'harissa, una pasta piccante di peperoncino rosso tipica del Nord Africa, si può trovare nei mercati mediorientali e in molti supermercati.
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