Pollo croccante all'arancia
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Il pollo glassato all'arancia sembra un piatto sofisticato, ma il suo sapore è incredibile. Questa pietanza in stile francese è facile e veloce da preparare con pochi ingredienti, il che la rende una cena raffinata anche durante la settimana. I petti di pollo con la pelle vengono rosolati in padella fino a diventare croccanti da un lato, poi spennellati con una glassa all'arancia e terminati in forno. Il pollo risulta succoso all'interno, con una crosticina croccante e appiccicosa all'esterno e un meraviglioso sapore agrumato con note di miele.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 mezze petti di pollo o anatra con l'osso e la pelle
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 0,5 tazze di concentrato di succo d'arancia congelato
- 4 cucchiai di miele
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, anatra petto, Succo d'arancia, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Condite generosamente i petti di pollo con sale e pepe. Scaldate l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto e rosolate il pollo con la pelle rivolta verso il basso fino a quando non sarà dorato, per circa 5 minuti.
- Preparare la glassa all'aranciaNel frattempo, in un pentolino a fuoco medio, scaldate il concentrato di succo d'arancia, il miele, il sale e il pepe nero a piacere e lasciate sobbollire per 3 minuti. Togliete dal fuoco.
- Girate il pollo e spennellate ogni pezzo con la glassa. Rimettete il pollo con la pelle rivolta verso l'alto e trasferite la teglia in forno. Cuocete fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 71-76 °C (160-175 °F) misurata con un termometro da cucina, spennellando con la glassa a metà cottura, per circa 15 minuti in totale.
- Lasciate riposare il pollo per 10 minuti su un tagliere. Disossate il petto di pollo e tagliate la carne a fette diagonali. Trasferite il pollo su un piatto da portata e servite.
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