Pollo fritto in friggitrice ad aria
Voti: 2
Tempo: 3 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 531, grasso totale 24 G., grassi saturi 7 G., proteine 36 G., carboidrati 41 G., fibra 2 G., colesterolo 156 mg, sodio 1099 mg, zucchero 6 G.
Calorie 531, grasso totale 24 G., grassi saturi 7 G., proteine 36 G., carboidrati 41 G., fibra 2 G., colesterolo 156 mg, sodio 1099 mg, zucchero 6 G.
Il pollo fritto croccante cotto nella friggitrice ad aria è una vera e propria scoperta deliziosa. Puoi cucinarlo con una pelle incredibilmente croccante senza bisogno di grassi in eccesso o di friggerlo in olio. Prima di friggerlo, immergi il pollo in latte acido speziato per diverse ore (o meglio ancora, per tutta la notte) per assicurarti che la carne sia succosa e saporita all'interno. Data la capienza della friggitrice ad aria, dovrai friggere il pollo in più riprese, ma puoi facilmente riscaldare la prima porzione in forno per 10 minuti e servirla tutta insieme.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tazze di latte acido o kefir
- 6 spicchi d'aglio, schiacciati e pelati
- 6 cosce di pollo con pelle e ossa (circa 1 kg)
- 6 cosce di pollo (circa 1 kg)
- 2 tazze di farina
- 2 cucchiaini di paprika
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- spray da cucina all'olio d'oliva
- Attrezzatura specialeGriglia ad aria con una capacità di 3,5 litri.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, latte acido, kefir, cipolle essiccate, polvere di aglio, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un sacchetto o contenitore capiente con chiusura ermetica, unire il latticello, l'aglio, 1 cucchiaio di sale e 2 cucchiaini di pepe nero. Aggiungere i pezzi di pollo, chiudere ermeticamente e mettere in frigorifero per almeno 1 ora o per tutta la notte, girando il sacchetto una o due volte durante questo periodo.
- Quando sei pronto per friggere il pollo, unisci la farina, la paprika, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe nero in una ciotola o un piatto fondo. Mescola bene con una forchetta per distribuire uniformemente il composto. Aggiungi 2-3 cucchiai del composto di latticello contenuto nella confezione al pollo e mescola bene con la farina fino a formare dei piccoli grumi.
- Togliere il pollo dalla marinata. Spruzzare il cestello della friggitrice ad aria con olio d'oliva e preriscaldarlo a 180 °C.
- Passate 3 cosce e 3 sovracosce di pollo nella miscela di farina, eliminando l'eccesso. Disponete i pezzi di pollo nella friggitrice ad aria preriscaldata, con la pelle rivolta verso l'alto, assicurandovi che non si tocchino. Spruzzate generosamente il pollo con olio spray e cuocete fino a quando non sarà cotto e di un bel colore dorato scuro, per circa 27 minuti. A metà cottura, controllate il pollo, spruzzate con olio spray le eventuali zone ancora infarinate e girate le sovracosce.
- Togliete il pollo cotto dalla friggitrice ad aria e salatelo leggermente. Friggete il pollo rimanente allo stesso modo. Se lo desiderate, riscaldate la prima porzione in forno a 120 °C per 10 minuti e servite.
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