Tempo: 2 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Una ricetta incredibilmente semplice per alette di pollo fritte con una glassa appiccicosa. Non avrete bisogno di friggitrice o forno. Le alette di pollo vengono marinate per diverse ore in salsa di soia con zenzero, coriandolo fresco, aglio e succo di limone. Poi, imbevute di questi sapori vivaci, vengono fritte in padella con un mix di olio d'oliva, burro e miele. Man mano che le alette cuociono, la glassa si addensa e le ricopre completamente. Il risultato è una glassa deliziosamente appiccicosa che infonde alle alette i sapori dolci e speziati della cucina polinesiana. Servite cosparse di semi di sesamo.

Ingredienti:

• 0,9 kg di ali di pollo
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di burro
• 0,5 tazze di miele
• Semi di sesamo, da spolverare
• 1 tazza di salsa di soia leggermente salata
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 2 cucchiai di foglie di coriandolo fresco tritate
• 2 spicchi d'aglio schiacciati
• Succo di mezzo limone

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

ali di pollo, radice di zenzero, succo di limone, coriandolo, salsa di soia, sesamo, Miele

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Sciacquate le ali di pollo e asciugatele tamponandole con carta assorbente. Eliminate le punte e separate le ali all'altezza dell'articolazione. Mettete le ali in una ciotola bassa e conditele con la salsa di soia, lo zenzero, il coriandolo, l'aglio tritato e il succo di limone. Mescolate bene per ricoprire uniformemente le ali; lasciatele marinare in frigorifero per 2 ore.
Passo 2
• Togliete le ali di pollo dalla marinata e asciugatele tamponandole con carta assorbente; conditele con sale e pepe. In una padella capiente a fuoco medio-alto, sciogliete il burro e l'olio d'oliva. Quando il burro smette di schiumare, aggiungete il miele e le ali di pollo e cuocete fino a quando non saranno dorate su tutti i lati, per circa 5 minuti. Continuate la cottura, girando le ali frequentemente per ricoprirle con la glassa che si addensa. Cuocete fino a quando le ali non saranno appiccicose e cotte a puntino. Cospargete con semi di sesamo e servite.

Voti: 8