Biscotti a forma di animali

Voti: 1

Tempo: 5 ore e 5 minuti, compresi i tempi di indurimento, raffreddamento e asciugatura.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 12
Calorie 295, grasso totale 10 G., grassi saturi 6 G., proteine 3 G., carboidrati 49 G., fibra 1 G., colesterolo 41 mg, sodio 167 mg, zucchero 32 G.

Questi cracker fatti in casa a forma di animali, ricoperti di una soffice glassa rosa e di coloratissime codette, allieteranno la merenda di ogni bambino: una perfetta merenda dopo cena! A differenza dei biscotti acquistati al supermercato, questi cracker sono preparati con ingredienti naturali e facili da usare, e potete stare certi che non contengono additivi artificiali. Per ritagliare le forme, raccogliete tutte le formine a forma di animali che avete. Più ce ne sono, meglio è! Potete anche sperimentare colorando la glassa con altri colori o lasciandola bianca.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Impasto

3/4 di tazza di zucchero semolato
10 cucchiai di burro salato ammorbidito
0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 uovo grande
2 tazze di farina di prima qualità
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di sale grosso
1 cucchiaio + 1 cucchiaino di latte intero

Smalto

2 tazze di zucchero a velo
5 gocce di colorante alimentare rosso
Attrezzatura speciale: formine per biscotti a forma di animali

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: zucchero, burro, estratto di vaniglia, uova, farina di prima qualità, lievito in polvere, latte, zucchero a velo, tintura

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Impasto:

Nella ciotola di una planetaria, unire lo zucchero semolato e il burro e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l'estratto di vaniglia e l'uovo e sbattere di nuovo, raschiando i lati della ciotola. In una ciotola media, setacciare insieme la farina, il lievito in polvere e il sale. Aggiungere alternativamente gli ingredienti secchi e il latte nella ciotola della planetaria fino a quando l'impasto non si compatta. Dare all'impasto la forma di un disco e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Mettere in frigorifero per circa 2 ore a rassodare.
Preriscaldare il forno a 175 °C. Rivestire due teglie con carta da forno o tappetini in silicone.

Stendete l'impasto fino a uno spessore di 0,5 cm e ritagliate il maggior numero possibile di biscotti. Disponete i biscotti sulle teglie preparate e cuocete in forno per 8-10 minuti, finché non saranno sodi ma non dorati. Lasciate raffreddare completamente i biscotti prima di glassarli.
Smalto:

Setacciate lo zucchero a velo in una ciotola, aggiungete il colorante alimentare e 60 ml di acqua fredda e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferite i biscotti su una griglia appoggiata su una teglia e glassateli. Lasciate asciugare la glassa per circa 2 ore e servite.