Pita con pollo stufato allo yogurt
Voti: 3
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 351, grasso totale 21 G., grassi saturi 3 G., proteine 19 G., carboidrati 21 G., fibra 2 G., colesterolo 74 mg, sodio 452 mg, zucchero 3 G.
Calorie 351, grasso totale 21 G., grassi saturi 3 G., proteine 19 G., carboidrati 21 G., fibra 2 G., colesterolo 74 mg, sodio 452 mg, zucchero 3 G.
Questo piatto si ispira al korma indiano: il pollo macinato viene cotto lentamente in una salsa piccante allo yogurt e servito su pita calde con una cucchiaiata extra di yogurt naturale. Se lo si desidera, il ripieno può essere cosparso di anacardi e irrorato con salsa piccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cipolla rossa grande, metà tagliata a cubetti, l'altra metà a mezze rondelle sottili
- 2,5 cm di radice di zenzero, pelata e tagliata a fettine sottili
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 0,5 cucchiaini di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1/4 di tazza di olio vegetale, più altro per ungere
- 350 g di pollo macinato
- 1/4 di tazza di yogurt magro naturale, più altro per servire
- 1/4 di tazza di piselli verdi surgelati, scongelati
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato, più altro per guarnire
- 4 pita senza tasche
- Anacardi tritati e/o salsa piccante, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo macinato, coriandolo, cumino, piselli, coriandolo, cipolla rossa, radice di zenzero, anacardi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tritate la cipolla a dadini in un robot da cucina insieme allo zenzero, all'aglio, al coriandolo, al cumino, aggiungendo 0,5 cucchiaino di sale e 0,5 tazze d'acqua.
- Scaldate l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla tagliata a fettine sottili e cuocete fino a doratura, per 4-5 minuti. Aggiungete la pasta di cipolle e le spezie e cuocete, mescolando, fino a quando il composto non si sarà leggermente asciugato, per 8-10 minuti.
- Aggiungete il pollo macinato e cuocetelo finché non sarà più rosa. Mescolate lo yogurt con 60 ml di acqua, versatelo nella padella e fate sobbollire a fuoco medio-basso finché il pollo non sarà cotto, per altri 2-3 minuti. Aggiungete i piselli e il coriandolo e salate.
- Nel frattempo, scaldate un'altra padella a fuoco vivo. Spennellate le pite con un po' d'olio, salatele e friggetele per circa 1 minuto per lato. Distribuite il ripieno di pollo tra le pite. Condite con un filo di yogurt e cospargete di coriandolo. Aggiungete anacardi e/o salsa piccante, se lo desiderate.
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