Ravioli con curry di cavolo stufato

Voti: 2

Come preparare i ravioli al curry di cavolo stufato

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 533, grasso totale 16 G., grassi saturi 9 G., proteine 19 G., carboidrati 81 G., fibra 9 G., colesterolo 51 mg, sodio 1232 mg, zucchero 1 G.

Trasforma i vareniki di patate surgelati acquistati al supermercato in un pasto vegetariano completo abbinandoli a cavolo al curry e a una rinfrescante salsa allo yogurt. Questa ricetta non prevede la bollitura dei vareniki, ma la cottura in forno direttamente dal congelatore, creando una deliziosa crosticina dorata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1/2 tazza di yogurt greco magro naturale
2 cipollotti, tritati
2 cucchiai di succo di lime appena spremuto
4 cucchiai di burro non salato
0,5 cucchiaini di paprika
2 confezioni di gnocchi di patate e cipolle surgelati (450 g ciascuna)
Mezza cipolla, tagliata a fettine sottili
12 tazze di cavolo cappuccio tritato
1,5 cucchiaini di curry in polvere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 200 °C. In una piccola ciotola, unire lo yogurt, i cipollotti, il succo di lime e 3 cucchiai d'acqua; salare a piacere. Mettere in frigorifero fino al momento di servire.
In una ciotola capiente adatta al microonde, unire 2 cucchiai di burro e la paprika; scaldare nel microonde fino a quando il burro non si sarà sciolto, circa 30 secondi. Aggiungere i pierogi surgelati e mescolare per ricoprirli uniformemente. Disporre i pierogi su una teglia foderata di carta stagnola, infornare e cuocere, girandoli a metà cottura, fino a quando non saranno dorati, per 20-25 minuti.

Nel frattempo, sciogliete i restanti 2 cucchiai di burro in una casseruola ampia a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando, finché non sarà dorata, per circa 8 minuti.
Aggiungete il cavolo, il curry in polvere, 3/4 di cucchiaino di sale e un goccio d'acqua e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché il cavolo non sarà tenero, circa 12 minuti. Aggiungete altra acqua se necessario. Salate a piacere. Distribuite il cavolo stufato e gli gnocchi nelle ciotole; servite con la salsa allo yogurt.

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