Pita con pollo grigliato

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Se siete stanchi di panini e simili, provate a sgranocchiare verdure e pollo, racchiusi in una pita.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3 petti di pollo disossati e senza pelle (circa 700 g)
1 tazza (110 g) di formaggio feta sbriciolato
3 cucchiai di succo di limone fresco (porzioni), più 2 cucchiaini.
3 cucchiai di salsa di soia
1 spicchio d'aglio schiacciato
2 cucchiaini di origano secco (porzionato)
2 pomodorini, tritati finemente
1/4 di tazza di olio d'oliva
6 focacce pita

Per la salsa allo yogurt:

225 ml (1 tazza) di yogurt naturale
1/4 di tazza di noci tritate finemente
1/2 cespo di lattuga romana, tritata finemente
1 lattina (300 g) di olive Kalamata o altre olive nere (scolate, tagliate a metà e denocciolate)
12 fette di pancetta croccante fritta
1 spicchio d'aglio schiacciato
1 cipolla rossa grande, tagliata a rondelle sottili
1 cucchiaio di olio d'oliva
Germogli di erba medica
Sale e pepe nero macinato fresco
spray da cucina all'olio d'oliva

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pita, pollo alla griglia, petti di pollo, Bacon, lattuga romana, olive di Kalamata, germogli di erba medica, noci, cipolla rossa, aglio, formaggio feta, pomodori datterini, salsa di soia, succo di limone, origano, yogurt

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Sciacquate i petti di pollo e asciugateli tamponandoli con carta assorbente. In una ciotola di vetro, mescolate 3 cucchiai di succo di limone, salsa di soia, aglio e un cucchiaino di origano. Aggiungete il pollo, giratelo per ricoprirlo con la marinata e coprite con pellicola trasparente. Lasciate marinare il pollo per 30 minuti a temperatura ambiente o per tutta la notte in frigorifero.
In una piccola ciotola di vetro, unire i pomodori e il formaggio feta. Aggiungere i restanti 2 cucchiaini di succo di limone, l'olio d'oliva e il restante cucchiaino di origano. Mescolare. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Per la salsa allo yogurt: In una piccola ciotola, mescolate lo yogurt, l'aglio, le noci e l'olio d'oliva. Coprite e mettete in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio.

Spruzzate una griglia con olio d'oliva. Grigliate i petti di pollo a fuoco medio per 8-10 minuti, finché la parte più spessa del petto non presenta più tracce di rosa.

Adagiate gli anelli di cipolla rossa sul cestello della griglia e grigliateli mentre il pollo cuoce. Girate spesso il cestello. Gli anelli di cipolla diventeranno neri, il che richiederà altri 8-10 minuti. Quando il pollo e le cipolle saranno cotti, aggiungete le pite e grigliatele per 2 minuti per lato, finché non saranno croccanti.

Tagliate il pollo a striscioline sottilissime.
Disponete tutti gli ingredienti sul tavolo e lasciate che ognuno prepari il proprio panino. Separate ogni pita in modo da formare una "tasca".

Guarnisci con qualche fetta di pollo grigliato, 3-4 fette di cipolla, un cucchiaio di composto di pomodoro e feta, lattuga, olive e 1-2 fette di pancetta.

Condite con la salsa allo yogurt e guarnite con un mazzetto di germogli di erba medica. Salate e pepate a piacere. Chiudete bene i bordi della pita e gustatela!