Pita con agnello e insalata horiatiki

Voti: 1

Come preparare - Pita di agnello con insalata Horiatiki

Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Tenero e delizioso agnello marinato in olio d'oliva con origano e grigliato, servito su croccante pane pita greco con un'insalata greca di verdure fresche e feta. Un piatto perfetto per un picnic.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Montone

700 g di filetto di agnello, privato del grasso
6 cucchiai di olio d'oliva
4 spicchi d'aglio tritati grossolanamente
2 cucchiai di foglie di origano tritate
4 pane pita senza una "tasca"

Insalata Horiatiki

1/2 cetriolo, affettato
2 pomodori a pera, affettati
1/4 di tazza di olive snocciolate e tritate
110 g di formaggio feta sbriciolato
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
2 cucchiai di aneto tritato, più altro per servire
2 cucchiaini di miele
1/2 tazza di olio d'oliva
200 g di spinaci

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: montone, pita, pomodori, cetrioli, spinaci, formaggio feta, olive, aceto di vino, origano, aneto, Miele

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Per marinare l'agnello, unire 4 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio e l'origano in una pirofila di medie dimensioni. Aggiungere l'agnello e mescolare per ricoprirlo uniformemente. Coprire e lasciare marinare in frigorifero per almeno 1 ora e fino a 24 ore.
Preriscaldare la griglia a fuoco alto. Come usare una griglia Per saperne di più, leggi l'articolo.

Togliere l'agnello dalla marinata, condirlo con sale e pepe su tutti i lati. Adagiarlo sulla griglia e cuocerlo fino a doratura e leggera bruciatura, per 3-4 minuti. Girare l'agnello e continuare la cottura fino a cottura media al sangue, per altri 2-3 minuti. Trasferirlo su un tagliere, coprirlo con un foglio di alluminio e lasciarlo riposare per 5 minuti prima di tagliarlo a fette spesse circa 1,2 cm.
Mentre l'agnello riposa, spennellate ogni pita su entrambi i lati con i restanti 2 cucchiai di olio vegetale, condite con sale e pepe. Grigliate fino a quando non saranno dorate e leggermente croccanti, circa 30 secondi per lato.
Per preparare l'insalata, in una ciotola capiente sbattete insieme il succo di limone, l'aceto, l'aneto, il sale, il pepe (a piacere) e il miele. Incorporate lentamente l'olio d'oliva, mescolando fino a ottenere un'emulsione. Aggiungete gli spinaci, il cetriolo, i pomodori, le olive e la feta e mescolate bene.
Adagiate una piccola quantità di insalata su ogni pita e guarnite con qualche fetta di agnello.

Ricetta dell'insalata Horiatiki su pane pita - Tapas con insalata greca.