Tramezzini da picnic con pollo e tequila
Voti: 3
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Potete preparare il ripieno per questi panini sia a casa, in forno, sia alla griglia durante un picnic. Avvolgete tutti gli ingredienti in un cartoccio di alluminio, portatelo con voi e grigliatelo. Una volta aperto, troverete un saporito pollo sfilacciato in una leggera salsa al formaggio con verdure. Non vi resta che farcire i panini con il ripieno e guarnire con erbe aromatiche fresche, pomodori a fette e parmigiano grattugiato. Dato che utilizziamo pollo arrosto, i tempi di cottura sono molto brevi. Il suo sapore piccante si sposa perfettamente con il gusto deciso dei jalapeño, la dolcezza dei peperoni e la freschezza del succo di lime.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pollo grigliato, rimuovere la pelle e tritare la carne
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- 1 tazza di cipolla rossa tagliata a fettine sottili
- 1 cucchiaio di peperoncino jalapeño tritato
- 0,5 tazze di peperoni dolci arrostiti e tagliati a fettine sottili
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato + altro per servire
- 110 g di formaggio cremoso
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato, più altro per servire
- 1 cucchiaio e 1/4 di mozzarella grattugiata
- 1/4 di tazza di succo di lime appena spremuto
- 90 ml di tequila
- 1/4 di tazza di pomodori a dadini, per servire
- 4 panini di pasta madre, riscaldati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo alla griglia, pomodori prugna, mozzarella, formaggio parmigiano, formaggio cremoso, Pepe jalapeno, peperone dolce, succo di lime, tequila
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Stendete due fogli di alluminio resistente da 37 cm (15 pollici) e piegateli uno contro l'altro lungo i bordi per creare un foglio a doppio strato. Ripetete l'operazione con altri due fogli di alluminio. Piegate i bordi di un foglio di 5 cm (2 pollici) e pizzicate gli angoli per creare un vassoio.
- Disponete gli ingredienti in un cartoccio di alluminio nel seguente ordine: olio d'oliva, cipolla, jalapeño, peperone, pollo, 1/4 di cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe nero, aglio, coriandolo, formaggio spalmabile, succo di lime e tequila. Coprite gli ingredienti con un secondo foglio di alluminio a doppio strato e ripiegate i due fogli uno sull'altro. Sigillate bene il cartoccio e mettetelo in frigorifero fino al momento della cottura.
- Preriscaldate il forno a 121 °C (250 °F) o la griglia a fuoco medio-alto e mettete il cartoccio di alluminio in forno o sulla griglia. Cuocete per 10 minuti; girate e cuocete per altri 10 minuti. Aprite il cartoccio e farcite con pomodori, coriandolo e parmigiano. Servite le verdure su panini caldi.
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