Panini con pollo fritto su panini sfogliati
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Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 8 panini
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Quantità: 8 panini
Prepara deliziosi e succosi panini con pollo croccante e verdure su biscotti in stile americano. Questi panini saranno un'esplosione di consistenze e sapori completamente nuovi. Per garantire che il pollo sia croccante fuori e tenero dentro, il filetto viene marinato in una miscela speziata di latte fermentato a base di latte acido (o kefir) e poi impanato con cornflakes sbriciolati prima della frittura: un'ottima alternativa al pangrattato. Guarnisci il pollo con lattuga iceberg fresca, cetriolini sottaceto e un filo di miele acidulo, e goditi questa combinazione di sapori contrastanti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 filetti di pollo (circa 1 kg)
- 3/4 di tazza di latte acido o kefir
- 1/4 di tazza di salsa piccante
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 2 cucchiaini di timo fresco tritato
- 4,5 tazze di cornflakes sbriciolati
- 1 tazza di farina di prima qualità
- 1/3 di tazza di miele
- Olio di arachidi per friggere
- 8 panini a strati, tagliato orizzontalmente a metà
- 1/4 di tazza di maionese
- 2 tazze di lattuga iceberg tritata
- 1/4 di tazza di cetrioli sottaceto, tagliati a rondelle
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo, lattuga iceberg, cetriolo sottaceto, fiocchi di mais, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, mescolate il latticello, 2 cucchiai di salsa piccante, l'aglio, il timo, 1/2 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato. Aggiungete il pollo e giratelo per ricoprirlo con la marinata. Coprite e lasciate marinare in frigorifero per 30 minuti.
- Nel frattempo, in una pirofila bassa, mescolate i cornflakes, la farina, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato. In una ciotolina, unite il miele e i restanti 2 cucchiai di salsa piccante.
- In una padella capiente in ghisa, scaldate circa 1 cm di olio di arachidi a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 175 °C (350 °F) misurati con un termometro per fritture. Nel frattempo, scolate il pollo dal latticello, lasciate sgocciolare l'eccesso nella ciotola e impanatelo con la panatura. Friggete il pollo, pochi alla volta, fino a quando non sarà dorato e croccante, circa 2 minuti per lato. Trasferitelo su una griglia posta sopra una teglia e salatelo.
- Spalma la maionese sui lati tagliati dei panini di pasta sfoglia; fai entrare il pollo fritto, la lattuga e i cetriolini sottaceto tra le due metà e irrora con miele piccante.
Categorie:
ricetta / Frittura / Fast food / Panini / Antipasti / Panini / Food Network - ricette / cucina americana
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