Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

La cremosa e vellutata salsa chili con queso (o semplicemente queso) è uno degli antipasti più apprezzati per le serate sportive. Si prepara con tre tipi di formaggio: formaggio fuso, Monterey Jack e cheddar. Servitela con tortilla chips o qualsiasi altro snack da intingere, come cracker o verdure fresche.

Ingredienti:

• 280 g di formaggio fuso a cubetti, come il Velveeta
• 110 g di formaggio Monterey Jack, grattugiato grossolanamente
• 60 g di cheddar stagionato, tritato grossolanamente
• 1 lattina (280 g) di pomodori a cubetti e peperoncini verdi
• Tortilla chips da servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

Formaggio Monterey Jack, formaggio lavorato, salsa al formaggio, peperoncino, patatine di tortilla

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete il formaggio fuso, il Monterey Jack, il Cheddar e i pomodori pelati (con il loro succo) in una casseruola media o in una padella di ghisa da 25 cm e abbassate la fiamma a fuoco medio.
Passo 2
• Cuocere, mescolando frequentemente con una spatola, finché tutto il formaggio non si sarà sciolto e la salsa non risulterà liscia, per circa 5 minuti. Servire immediatamente con le tortilla chips.
  
  Linee guida per la presentazione:
  
  Per riscaldare il queso, mettetelo sul fornello e abbassate la fiamma al minimo. Mescolate finché la salsa non si sarà sciolta e non risulterà liscia, circa 2 minuti.
  
  Potete preparare questa salsa in una casseruola media o in una padella di ghisa da 25 cm, ma la ghisa trattiene meglio il calore e manterrà il queso caldo più a lungo.
  
  Per dare un tocco piccante al queso, usa pomodori a cubetti piccanti e un peperoncino verde, come il RoTel Hot.
  
  Il formaggio fuso è essenziale per la consistenza di questa salsa. Non sostituirlo con altri formaggi che potrebbero separarsi.

Voti: 1