insalata messicana

Voti: 1

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 877, grasso totale 80 G., grassi saturi 19 G., proteine 11 G., carboidrati 31 G., fibra 3 G., colesterolo 74 mg, sodio 748 mg, zucchero 9 G.

Se state organizzando una cena ispirata alla cucina Tex-Mex, questa insalata messicana è un ottimo e vivace accompagnamento per il piatto principale. È ricca di verdure fresche, formaggio, una deliziosa salsa cremosa e mais grigliato dolce e affumicato. Il tocco finale è dato dalle chips di mais, che aggiungono ulteriore croccantezza.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Rifornimento

2 tazze di maionese
1 tazza di latte
1 tazza di panna acida
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
1 cucchiaino peperoncino in polvere
0,5 cucchiaini di cumino
Qualche goccia di salsa piccante, o a piacere
1 spicchio d'aglio grattugiato

Insalata

3 pannocchie di mais, sbucciate
3 cespi di lattuga a foglia verde, tagliati a fettine sottili
2 tazze di pomodorini rossi, tagliati a metà
Mezza cipolla rossa, tagliata a dadini
1 tazza di formaggio Monterey Jack grattugiato
2 tazze di tortilla chips sbriciolate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: mais, lattuga a foglia, pomodori datterini, cipolla rossa, patatine di tortilla, cumino, condimento al peperoncino, panna acida, coriandolo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Rifornimento:

In una ciotola media, unire la maionese, il latte, la panna acida, il prezzemolo, il coriandolo, il peperoncino in polvere, il cumino, la salsa piccante, l'aglio, il sale e il pepe a piacere. Mettere da parte.
Insalata:

Scaldate una griglia a fuoco medio-alto. Grigliate le pannocchie fino a quando non saranno annerite, per 10-12 minuti. Lasciatele raffreddare leggermente, quindi tagliate i chicchi dalla pannocchia.

Disponete tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola a strati: prima le foglie di lattuga, poi i pomodori, il mais, la cipolla rossa, il formaggio e le tortilla chips.
Trasferite il condimento in una piccola ciotola e servitelo con l'insalata.

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