Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

La particolarità di questa bevanda, ideata da Michael Chiarello, è l'aggiunta di un pizzico di cannella profumata e di un tocco di peperoncino, che si sposano alla perfezione con il gelato alla vaniglia freddo servito direttamente nella tazza.

Ingredienti:

• 3/4 di tazza d'acqua
• 1 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
• 3/4 di tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaio colmo di caffè espresso istantaneo
• Un pizzico di sale
• 70 g di cioccolato fondente grattugiato
• 2 tazze di latte
• Gelato alla vaniglia
• Polvere di peperoncino (spezie macinate con peperoncino)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

baccello di vaniglia, cannella, caffè, cioccolato fondente, latte, gelato alla vaniglia, condimento al peperoncino

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Portare a ebollizione una pentola d'acqua. Tagliare il baccello di vaniglia a metà nel senso della lunghezza e metterlo nell'acqua bollente. Aggiungere zucchero, cannella, caffè espresso e un pizzico di sale. Cuocere per 1 minuto e aggiungere il cioccolato fondente. Mescolare fino a quando il composto non si addensa. Aggiungere il latte e cuocere per 1 minuto. Servire immediatamente con una pallina di gelato alla vaniglia e un pizzico di condimento al peperoncino.
Passo 2
• La cioccolata calda può essere preparata in anticipo e riscaldata. Prima di servirla, sbattetela o frullatela per ottenere una bevanda leggera e spumosa.

Voti: 2