Goulash americano con carne macinata e pasta
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 422, grasso totale 20 G., grassi saturi 7 G., proteine 22 G., carboidrati 39 G., fibra 5 G., colesterolo 58 mg, sodio 764 mg, zucchero 7 G.
Calorie 422, grasso totale 20 G., grassi saturi 7 G., proteine 22 G., carboidrati 39 G., fibra 5 G., colesterolo 58 mg, sodio 764 mg, zucchero 7 G.
Il goulash americano è preparato con carne macinata e pasta e non va confuso con il goulash ungherese, che è uno stufato di carne e verdure con paprika. Questa ricetta prevede carne macinata di manzo rosolata con una varietà di spezie aromatiche e poi cotta a fuoco lento in una salsa di pomodoro con maccheroni al formaggio, creando un piatto delizioso e sostanzioso, perfetto per una cena in famiglia. Questo goulash contiene anche un tocco di paprika, un omaggio alla paprika ungherese. Al momento di servire, guarnite con erbe aromatiche fresche e formaggio grattugiato e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla media, tagliata a dadini
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 450 g di carne macinata
- 1 cucchiaino di paprika
- 2 cucchiaini di condimento italiano
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 lattina (425 g) di pomodori a cubetti in scatola
- 1 lattina (425 g) di salsa di pomodoro in scatola
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1 tazza di brodo di manzo leggermente salato
- 220 g di pasta cavatappi
- 110 g di cheddar stagionato, grattugiato con una grattugia a fori larghi (circa 1 tazza), più altro per servire.
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato + altro per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, pasta cavatappi, pomodori, salsa di pomodoro, salsa Worcestershire, formaggio cheddar, prezzemolo, Condimenti italiani, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in un wok o in una casseruola dal fondo spesso a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocete, mescolando, finché non sprigiona il suo aroma, circa 1 minuto.
- Aggiungete la carne macinata e cuocete, mescolando e rompendo eventuali grumi con un cucchiaio di legno, finché non sarà ben rosolata e scura, per circa 8 minuti. Aggiungete 1 cucchiaino di sale, un po' di pepe nero macinato fresco, la paprika e il condimento per carne all'italiana e mescolate per amalgamare.
- Cuocere, mescolando, finché la paprika non inizia a dorarsi e a sprigionare il suo aroma, circa 1 minuto. Incorporare il concentrato di pomodoro alla carne macinata rosolata, mescolando bene, quindi cuocere finché il composto non si addensa e assume un colore più scuro, circa 2 minuti.
- Aggiungete i pomodori a pezzi, la salsa di pomodoro, la salsa Worcestershire e il brodo di manzo al composto di carne e mescolate, raschiando il fondo della padella per staccare eventuali residui di cottura e incorporarli alla salsa. Portate a ebollizione a fuoco medio.
- Abbassate la fiamma a media e aggiungete la pasta cavatappi. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà al dente, per 8-10 minuti.
- Togliete la padella dal fuoco. Incorporate delicatamente il prezzemolo e il cheddar mescolando finché il formaggio non inizia a sciogliersi. Dividete il goulash in 6 ciotole profonde e cospargete con formaggio grattugiato e prezzemolo tritato finemente.
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