goulash americano
Voti: 4
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 478, grasso totale 8 G., grassi saturi 2 G., proteine 57 G., carboidrati 46 G., fibra 5 G., colesterolo 110 mg, sodio 3758 mg, zucchero 14 G.
Calorie 478, grasso totale 8 G., grassi saturi 2 G., proteine 57 G., carboidrati 46 G., fibra 5 G., colesterolo 110 mg, sodio 3758 mg, zucchero 14 G.
Il goulash americano è un piatto casalingo semplice e sostanzioso, preparato in un'unica pentola. La ricetta classica prevede maccheroni, carne macinata, pomodori in scatola o freschi, salsa di pomodoro e tante spezie. Tutti gli ingredienti vengono aggiunti in pentola in un ordine preciso e il goulash viene cotto a fuoco lento finché la pasta non è tenera. Per prepararlo, avrete bisogno anche di una miscela di spezie fatta in casa a base di sale, pepe nero e aglio in polvere. Troverete le proporzioni nella ricetta: il sapore è perfettamente bilanciato e potete utilizzare questo condimento anche in altri piatti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Carne
- 0,9 kg di carne macinata magra
- 450 g di carne macinata di tacchino
- 2 cipolle grandi, tritate
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 3 cucchiai di acqua
- 2 barattoli di salsa di pomodoro (425 g ciascuno)
- 2 lattine da 425 g di pomodori a pezzi
- 2 cucchiai di condimento italiano
- 3 foglie di alloro
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di condimento fatto in casa, vedi ricetta qui sotto
- 1 cucchiaio di sale aromatizzato
- 2 tazze di pasta secca
- Per servirepane all'aglio e insalata
Condimento fatto in casa
- 1 cucchiaio di sale
- 1/4 di tazza di pepe nero
- 1/4 di tazza di aglio in polvere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, tacchino macinato, pomodori, pasta, pepe nero, polvere di aglio, sale con spezie, Condimenti italiani, foglia di alloro
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola capiente, a fuoco medio, rosolate la carne macinata, sgranandola con un cucchiaio, finché non sarà completamente dorata. Eliminate il grasso in eccesso con un cucchiaio. Aggiungete la cipolla e l'aglio e cuocete finché non si saranno ammorbiditi, per circa 5 minuti.
- Aggiungete 3 tazze d'acqua insieme alla salsa di pomodoro, ai pomodori a pezzi, al mix di erbe aromatiche italiane, alloro, salsa di soia, condimento fatto in casa e sale aromatizzato. Mescolate bene. Coprite la pentola e fate sobbollire per 15-20 minuti.
- Aggiungete i maccheroni, mescolate bene, coprite e lasciate sobbollire per circa 30 minuti. Spegnete il fuoco, eliminate la foglia di alloro e lasciate riposare il goulash per altri 30 minuti, quindi servite.
- Servite il goulash con pane all'aglio e insalata.
Condimento fatto in casa:
Mescola tutti gli ingredienti e conserva in un contenitore ermetico per un massimo di 6 mesi. Usalo come condimento per carne e verdure.
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