Goulash di maiale veloce
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 350, grasso totale 11 G., grassi saturi 2.5 G., proteine 36 G., carboidrati 29 G., fibra 6 G., colesterolo 90 mg, sodio 320 mg, zucchero 4 G.
Calorie 350, grasso totale 11 G., grassi saturi 2.5 G., proteine 36 G., carboidrati 29 G., fibra 6 G., colesterolo 90 mg, sodio 320 mg, zucchero 4 G.
Non è necessario preparare un contorno a parte per servire il goulash americano. A differenza della classica versione europea, viene cotto insieme alla pasta. È un delizioso mix di tagliatelle all'uovo e pezzi di carne in salsa di pomodoro con carote, cipolle, sedano, salsa agrodolce e spezie. Questa versione di goulash americano è preparata con filetto di maiale, il che significa che richiede meno tempo di cottura ed è più magra. Le verdure saltate con le spezie vengono cotte a fuoco lento nella salsa di pomodoro, poi si aggiungono i pezzi di maiale fritti separatamente e le tagliatelle cotte, ed ecco pronto il goulash! Guarnire con cipollotti freschi prima di servire.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,6 kg di filetto di maiale, rifilato e tagliato a pezzi di 2,5 cm.
- 1/4 cucchiaino di timo essiccato
- 4 cucchiaini di olio d'oliva
- 2 carote tagliate a dadini
- 1 gambo di sedano, tagliato a dadini
- 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
- 1 peperone rosso o verde, tagliato a dadini
- 3 cucchiai di paprika dolce
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di semi di cumino macinati
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 tazza di brodo di manzo leggermente salato
- 1 cucchiaino di aceto di vino rosso
- 2 tazze di tagliatelle all'uovo integrali
- Erba cipollina tritata, per servire
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Ricette con ingredienti simili: filetto di maiale, maiale, tagliatelle all'uovo, peperone dolce, aceto di vino, carota, sedano, cumino, timo, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Condite i pezzi di maiale con il timo, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Scaldate metà dell'olio d'oliva in una casseruola media a fuoco medio-alto. Aggiungete i pezzi di maiale in un unico strato e cuoceteli fino a doratura, per circa 5 minuti. Trasferiteli in una ciotola con una schiumarola.
- Scaldate l'olio rimanente nella stessa pentola, aggiungete le carote, il sedano, la cipolla e il peperone e cuocete, mescolando, finché non si saranno ammorbiditi, per 7-10 minuti. Aggiungete la paprika, il concentrato di pomodoro, il cumino e l'aglio e cuocete finché non saranno profumati e il concentrato di pomodoro non si sarà scurito, per 1-2 minuti. Versate il brodo e 350 ml di acqua e portate a ebollizione. Lasciate sobbollire finché le verdure non saranno tenere e il brodo non si sarà addensato, per circa 45 minuti.
- Nel frattempo, cuocete i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione e teneteli in caldo.
- Rimettete la carne di maiale nella pentola e fate sobbollire, mescolando, finché non sarà ben calda. Aggiungete l'aceto e regolate di sale e pepe a piacere. Unite le tagliatelle all'uovo calde e cospargete con l'erba cipollina.
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