Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6

La salsa di spinaci e carciofi al formaggio è una delle salse più popolari negli Stati Uniti. Viene servita in tavole calde e ristoranti, venduta nei negozi e preparata in casa. È un piatto immancabile alle feste private, dove gli antipasti sono apprezzati proprio per essere intinti in salse dense. Preparate la vostra salsa di spinaci e carciofi a casa, che sarà quasi identica a quella deliziosa salsa americana. Per prima cosa, fate sobbollire la salsa al parmigiano in un pentolino, poi aggiungete i carciofi, gli spinaci e il cheddar grattugiato alla fine. La salsa risulterà ricca e cremosa. Accompagnatela con tortilla chips o cracker e gustatela.

Ingredienti:

• 2 confezioni da 300 g di spinaci, gambi tagliati
• 1 cucchiaio (15 g) di burro
• 2 cucchiai di cipolla tritata
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 2 cucchiaini di farina
• 1 tazza e 1/4 di latte intero
• 0,5 cucchiaini di succo di limone
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaio e 1/4 di parmigiano grattugiato
• 1/4 di tazza di panna acida + altra per servire
• 0,5 tazze di cheddar grattugiato
• 1/2 tazza di cuori di carciofo surgelati, scongelati, strizzati e tritati grossolanamente
• Tortilla chips e salsa per accompagnare

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

spinaci, burro, mandorle, aglio, farina di prima qualità, latte, succo di limone, salsa Worcestershire, formaggio parmigiano, panna acida, formaggio cheddar, Carciofi, patatine, tortilla, salsa

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete gli spinaci e cuoceteli per circa 30 secondi, finché non assumono un colore verde brillante. Scolate gli spinaci, sciacquateli sotto l'acqua fredda, strizzateli per eliminare l'acqua in eccesso e tritateli finemente.
Passo 2
• In una casseruola capiente, a fuoco medio, fate sciogliere il burro. Aggiungete la cipolla, l'aglio e mezzo cucchiaino di sale e cuocete finché la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 2 minuti. Aggiungete la farina e cuocete, mescolando, per circa 1 minuto. Incorporate il latte e cuocete, mescolando continuamente, finché non si addensa, circa 1 minuto. Togliete dal fuoco. Aggiungete il succo di limone, la salsa Worcestershire, il parmigiano e la panna acida.
Passo 3
• Rimettete la padella sul fuoco a fiamma media. Aggiungete gli spinaci, il cheddar e i carciofi, mescolando finché il formaggio non si scioglie e si scalda completamente. Servite caldo con tortilla chips, salsa e panna acida.

Voti: 2