Strobolli con carciofi e salame
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 680, grasso totale 38 G., grassi saturi 11 G., proteine 26 G., carboidrati 63 G., fibra 4 G., colesterolo 40 mg, sodio 1490 mg, zucchero 0 G.
Calorie 680, grasso totale 38 G., grassi saturi 11 G., proteine 26 G., carboidrati 63 G., fibra 4 G., colesterolo 40 mg, sodio 1490 mg, zucchero 0 G.
La pizza arrotolata è compatta, pratica e facile da mangiare anche fuori casa. Questa pizza si chiama stromboli e non è molto più difficile da preparare rispetto alla versione classica. In questa ricetta, la pasta per pizza già pronta viene arrotolata attorno a un ripieno di spinaci freschi, carciofi marinati, salame, provolone e parmigiano. Servite lo stromboli come antipasto o come piatto principale, accompagnato da una leggera insalata di spinaci e noci.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di impasto per pizza freddo, a temperatura ambiente
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva, più altro per lavorare l'impasto
- 6 tazze di spinacini freschi (circa 140 g)
- 1/2 tazza di cuori di carciofo marinati e tritati, scolati
- 110 g di fette sottili di salame
- 110 g di fette sottili di formaggio provolone
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1/3 di tazza di noci tritate
- 4 gambi di sedano (con le foglie), tagliati a fettine sottili
- Succo di mezzo limone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, spinaci, Carciofi, sedano, formaggio provolone, formaggio parmigiano, succo di limone, noci, salame
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate la teglia capovolta sul ripiano inferiore del forno e preriscaldatelo a 200°C. Dividete l'impasto per la pizza a metà. Su una superficie di lavoro oliata, con le mani oliate, stendete una metà dell'impasto in un rettangolo di 20x25 cm; spennellate con 2 cucchiaini di olio d'oliva.
- Distribuite sulla pasta sfoglia 1 tazza di spinaci, metà dei carciofi, il salame e il provolone e 1/2 cucchiaio di parmigiano, lasciando un bordo di 2,5 cm sui lati corti e 5 cm sui lati lunghi.
- Ripiega i lati corti, poi quelli lunghi, tirando per racchiudere il ripieno; pizzica i bordi della pasta. Ripeti l'operazione per preparare il secondo stromboli.
- Disponete gli stromboli, con la chiusura rivolta verso il basso, a una distanza di 5-8 cm l'uno dall'altro, su un foglio di carta da forno; trasferiteli su un'altra teglia capovolta. Praticate diversi tagli sulla superficie della pasta e spennellate ogni stromboli con 2 cucchiaini di olio d'oliva; cospargeteli con il cucchiaio di parmigiano rimasto.
- Trasferite gli stromboli (sulla carta da forno) su una teglia calda. Cuocete in forno fino a quando non saranno di un bel colore dorato scuro, per circa 25 minuti. Lasciate raffreddare leggermente.
- Tostate le noci in una padella asciutta a fuoco medio per 5 minuti; lasciatele raffreddare. In una ciotola capiente, unite il sedano, i restanti 4 bicchieri di spinaci, 2 cucchiai di olio d'oliva, il succo di limone e le noci; condite con sale e pepe a piacere.
- Tagliate ogni stromboli a metà e servitelo con un'insalata.
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