Agnolotti al sugo e carciofi
Voti: 3
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 514, grasso totale 22 G., grassi saturi 10 G., proteine 22 G., carboidrati 56 G., fibra 9 G., colesterolo 88 mg, sodio 995 mg, zucchero 0 G.
Calorie 514, grasso totale 22 G., grassi saturi 10 G., proteine 22 G., carboidrati 56 G., fibra 9 G., colesterolo 88 mg, sodio 995 mg, zucchero 0 G.
Agnolotti al sugo e carciofi - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 250 g di carciofi surgelati, scongelati e tritati grossolanamente.
- 1 tazza di panna con il 10% di grassi
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 1/8 cucchiaino essiccato fiocchi di pepe
- Sale grosso
- 1 tazza di piselli surgelati (non scongelare)
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente
- 2 cucchiaini di succo di limone appena spremuto
- 450 g di agnolotti ripieni di formaggio surgelati o ravioli
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato finemente
- 1/4 di tazza di foglie fresche spezzettate basilica
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Carciofi, crema, aglio, fiocchi di peperoncino rosso, piselli, scorza di limone, succo di limone, Agnolotti, ravioli, formaggio parmigiano, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente, unire i carciofi, la panna, l'aglio, il peperoncino in fiocchi e 1/4 di cucchiaino di sale. Coprire e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco medio fino a quando i carciofi non saranno teneri, circa 5 minuti. Aggiungere i piselli e continuare la cottura per altri 5 minuti. Togliere la padella dal fuoco e incorporare la scorza e il succo di limone.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungete gli agnolotti e cuoceteli per il tempo indicato sulla confezione. Versate mezza tazza di brodo in una ciotola a parte, scolate il liquido rimanente e trasferite gli agnolotti nella pentola con il sugo.
- Aggiungete il parmigiano e mescolate delicatamente. Diluite la salsa con il brodo rimanente e cospargete con le foglie di basilico.
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