Pasta cavatappi al forno con carciofi e finocchio
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Pasta cavatappi al forno con carciofi e finocchio - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di pasta cavatappi (twist)
- 2 cucchiai di olio d'oliva, più altro per ungere la padella
- 4 spicchi d'aglio affettati
- Un pizzico di essiccato fiocchi di pepe
- 1200 g marinati a forma di prugna pomodori o pomodorini in salamoia, schiacciare i pomodori
- 4 grandi rami basilica
- 1 cucchiaio. formaggio ricotta o ricotta
- 1,5 tazze di carciofi surgelati tritati, scongelati
- 1,5 tazze di bulbi di finocchio affettati e saltati in olio
- 3 tazze di mozzarella a cubetti
- 1 cucchiaio di grattugiato finemente Formaggio Pecorino Romano o Parmigiano
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta cavatappi, aglio, fiocchi di peperoncino rosso, pomodori prugna, pomodorini, basilico, formaggio ricotta, fiocchi di latte, Carciofi, bulbo di finocchio, mozzarella, Formaggio Pecorino Romano, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C. Portare a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungere la pasta cavatappi e cuocere fino a metà cottura, per 2-3 minuti. Scolare.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente. Aggiungete l'aglio e il peperoncino in fiocchi e cuocete fino a doratura. Aggiungete i pomodori con la salamoia, 240 ml di acqua e il basilico e cuocete fino a quando la salsa non si addensa, circa 15 minuti. Togliete il basilico e aggiustate di sale. (In alternativa, scaldate 440 ml di salsa di pomodoro già pronta.)
- Aggiungete la ricotta, i carciofi e il finocchio alla salsa e mescolate.
- Ungere una pirofila da 3-4 litri. Condire la pasta con il sugo e metà della mozzarella e del pecorino grattugiati. Disporre la pasta nella pirofila preparata e cospargere con il formaggio rimanente. Cuocere i cavatappi in forno preriscaldato fino a doratura, per circa 15 minuti.
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