Tempo: 37 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 3,5 cucchiai.

Questa insolita rivisitazione della classica salsa di spinaci e carciofi sarà la protagonista di qualsiasi cena o festa natalizia. Rachel la serve con grissini, gambi di sedano e crostini di pita, un contorno pratico da intingere nella salsa.

Ingredienti:

• 2 confezioni (280 g ciascuna) di spinaci surgelati tritati
• 1 confezione di carciofi surgelati
• 3 cucchiai (45 g) di burro
• 4 spicchi d'aglio tritati
• 3 cucchiai di farina di frumento
• 1 tazza di brodo di pollo
• 1 tazza di latte
• Sale e pepe nero macinato fresco
• Un pizzico di noce moscata macinata, o a piacere
• 1 tazza di formaggio Gorgonzola sbriciolato
• 1,5 tazze di formaggio Asiago o Parmigiano-Reggiano grattugiato (a grana grossa, venduto in vasetti)
• Grissini spessi con semi di sesamo
• Gambi di sedano, tagliati a bastoncini
• Sottili scaglie di lavash non lievitato con parmigiano ed erbe aromatiche

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

spinaci, Carciofi, aglio, farina, latte, noce moscata, Formaggio Gorgonzola, formaggio Asiago, formaggio parmigiano, sedano, patatine

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Passo 2
• Scongelate gli spinaci nel microonde per dieci minuti. Asciugateli tamponandoli con carta assorbente. Scongelate i carciofi nel microonde per sei minuti, asciugateli e tritateli finemente.
Passo 3
• Scaldare una casseruola con il burro a fuoco medio. Aggiungere l'aglio al burro fuso e mescolare per 1-2 minuti. Aggiungere la farina e mescolare per un altro minuto. Versare il brodo e il latte, condire con sale, pepe e noce moscata. Cuocere fino a quando non si addensa, 2 minuti, togliere dal fuoco, aggiungere il Gorgonzola e mescolare fino a quando non si scioglie. Aggiungere gli spinaci e i carciofi, metà del formaggio grattugiato e versare in una piccola pirofila. Cospargere con il formaggio rimanente. Cuocere in forno fino a doratura. Servire la salsa con grissinisedano e patatine fritte.

Voti: 1