Chop Suey americano
Voti: 2
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
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Porzioni: 8
Il chop suey americano è un piatto casalingo molto popolare nella regione del New England. Non ha nulla a che vedere con lo stufato cinese omonimo e assomiglia piuttosto a un piatto di pasta italiano. Il chop suey americano è uno stufato denso di carne macinata cotta a fuoco lento con cipolle, aglio, erbe aromatiche, peperoni e pomodori in una salsa di pomodoro, e poi mescolata con la pasta cotta. Viene spesso preparato con la pasta a forma di cono, che assorbe gran parte del delizioso sugo. Il piatto è molto sostanzioso e nutriente, perfetto per sfamare una famiglia numerosa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di carne macinata
- 3 cucchiai di burro
- 1 cipolla media, tritata
- 1 peperone verde, privato del picciolo e dei semi e tritato
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato
- 1 lattina (400 g) di pomodori pelati a pezzi
- 1 lattina (400 g) di salsa di pomodoro
- 1/4 di tazza di concentrato di pomodoro
- 2/3 di tazza di succo di pomodoro
- Un pizzico di zucchero
- 450 g di cornetti di pasta
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate il burro in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e il peperone e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbiditi, circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocete, mescolando, per circa 1 minuto. Quindi aggiungete la carne macinata e continuate la cottura, mescolando e sgranando i pezzi con un cucchiaio. Cuocete finché la carne non sarà ben rosolata, circa 7 minuti. Cospargete la carne con le erbe aromatiche e il pepe nero, salate a piacere e mescolate bene.
- Aggiungete i pomodori pelati con il loro succo, la salsa di pomodoro, il concentrato e il succo di pomodoro. Aggiungete zucchero a piacere. Lasciate sobbollire a fuoco basso mentre cuocete la pasta.
- Portate a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente a fuoco vivo. Aggiungete la pasta e cuocetela, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà al dente. Scolatela. Condite la pasta con il chop suey. Servite caldo.
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