hash di petto di manzo americano
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 630, grasso totale 33 G., grassi saturi 8 G., proteine 43 G., carboidrati 45 G., fibra 7 G., colesterolo 280 mg, sodio 1231 mg, zucchero 1 G.
Calorie 630, grasso totale 33 G., grassi saturi 8 G., proteine 43 G., carboidrati 45 G., fibra 7 G., colesterolo 280 mg, sodio 1231 mg, zucchero 1 G.
Il khash americano non ha nulla a che vedere con il khash caucasico ed è un piatto a base di carne cotta avanzata, fritta con patate e altre verdure. È un modo interessante per utilizzare gli avanzi di carne, creando un piatto completamente nuovo il giorno successivo. Il khash di patate e carne viene spesso servito per una colazione abbondante, ma può essere consumato anche come piatto principale a pranzo. Friggete patate e cipolle in padella, aggiungete la carne di manzo avanzata e la salsa della ricetta del petto di manzo cotto a fuoco lento con salsa barbecue, bietole e formaggio. Servite con uova strapazzate e fette di avocado.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 450 g di patate piccole a buccia rossa, tagliate in quarti
- 1 cipolla rossa piccola, tritata
- 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tritato finemente (facoltativo)
- 360 g di petto di manzo affettato, preparato secondo la ricetta Petto di manzo cotto a fuoco lento con salsa barbecue (pezzi di grasso)
- 1 tazza di salsa dal petto di manzo cotto in pentola a cottura lenta con salsa barbecue
- 1 piccolo mazzo di bietola, gambi tagliati, foglie tritate
- 60 g di formaggio, tagliato a fettine sottili
- 4 uova grandi
- 1 avocado, tagliato a fette
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, cipolla rossa, Pepe jalapeno, manzo, bietola, formaggio, uova, Avocado
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente in ghisa, scaldate 2 cucchiai di olio vegetale a fuoco medio-alto. Aggiungete le patate e cuocetele, senza mescolare, finché non saranno dorate, per circa 5 minuti. Mescolate e continuate la cottura finché non saranno dorate anche dall'altro lato, per altri 3 minuti circa. Aggiungete la cipolla rossa e il jalapeño, salate e cuocete, mescolando, per 3 minuti. Unite il petto di manzo e cuocete finché non sarà ben caldo. Aggiungete 3/4 di tazza di salsa per il petto di manzo e cuocete, mescolando, finché non sarà completamente assorbita, per circa 3 minuti.
- Aggiungete le bietole e mescolate finché non appassiscono, circa 2 minuti. Salate e disponete le fette di formaggio sopra. Cuocete finché il formaggio non inizia a sciogliersi, circa un altro minuto.
- Nel frattempo, scaldate il cucchiaio di olio vegetale rimasto in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Rompete le uova nella padella e salatele. Cuocete fino a quando gli albumi non si saranno rappresi, circa 3 minuti.
- Distribuite le patate nei piatti e adagiatevi sopra un uovo. Scaldate il restante quarto di tazza di salsa di petto di manzo nella padella vuota. Versatela sulle patate. Servite con avocado.
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