hamburger di tacchino
Voti: 5
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Rachel mescola carne di tacchino Grazie all'abbondanza di verdure, l'hamburger rimane succoso. Il coriandolo, il pepe e alcune spezie aggiungono i sapori della cucina del sud-ovest americano.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 fette di pancetta di tacchino o di maiale (al pepe nero o affumicata semplice)
- 600 g di carne macinata di tacchino
- 2 spicchi d'aglio (tritati finemente)
- 1 scalogno grande o 1/4 di cipolla rossa (anch'essa tritata finemente)
- 2 cucchiai di foglie di timo fresco tritate (oppure 1 cucchiaino di timo essiccato)
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato (in alternativa, si può usare la stessa quantità di prezzemolo)
- 1/2 peperone dolce piccolo (verde, rosso o giallo) - tritato
- 1 peperoncino Serrano o jalapeño (privato dei semi e tritato finemente)
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 1-2 cucchiaini di salsa piccante di Cayenna (come il Tabasco)
- 2 cucchiaini di condimento per grigliate
- olio vegetale o d'oliva
- 200 g di formaggio stagionato, affettato
- 4 panini croccanti per hamburger, tagliato a metà
- 1 tazza di salsa di peperoni rossi (caviale vegetale)
- Foglie di lattuga rossa
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Bacon, tacchino macinato, aglio, scalogni, timo, coriandolo, peperone dolce, Pepe jalapeno, peperoncino serrano, cumino, pepe di Cayenna macinato, formaggio, panini per hamburger, salsa di verdure, lattuga a foglia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete la pancetta in padella e fatela rosolare a fuoco medio fino a renderla croccante. Togliete la pancetta, scolate il grasso in eccesso e rimettete la padella sul fuoco.
- Nel frattempo, unire il tacchino macinato, l'aglio, lo scalogno, il timo, il coriandolo (prezzemolo), tutti i tipi di pepe, il cumino, la salsa piccante e condimento per grigliaIn questo articolo leggerete sui tipi e utilizzando la salsa Tabasco.
Dividete il composto in 4 porzioni uguali e formate delle polpette rotonde. Spennellate le polpette con un po' d'olio. Mettetele in una padella e cuocetele a fuoco medio per 5-6 minuti per lato. - Adagiate le fette di formaggio sopra 2 minuti prima della fine della cottura (utilizzate 1-2 fette di formaggio, a vostra discrezione).
- Adagiate gli hamburger cotti nei panini tagliati a metà. Guarnite con la pancetta fritta. Spalmate un sottile strato di caviale vegetale sopra i panini e completate con foglie di lattuga (la salsa fungerà da collante).
Il piatto è pronto, potete servirlo!
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