Hamburger con cetrioli e salsa hoisin
Voti: 3
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Hamburger con cetrioli e salsa hoisin - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 650 g di carne macinata, preferibilmente collo
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- Olio vegetale per grigliare
- 1/4 di tazza di salsa hoisin
- 6 cipollotti
- 1/2 cucchiaino di olio di sesamo, più altro per ungere
- 4 panini ai semi di sesamo, tagliati orizzontalmente a metà
- 1/2 tazza di maionese
- 1 cucchiaino di salsa sriracha (salsa chili asiatica)
- 12 fettine sottili di cetrioli freschi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, salsa hoisin, cipollotti, panini al sesamo, panini per hamburger, maionese, Salsa Sriracha, cetrioli
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
- Formate quattro polpette rotonde con la carne macinata, ciascuna del peso di 160 grammi e dello spessore di circa 2 cm. Con il pollice, create una piccola rientranza di 1,2 mm al centro di ogni polpetta. Cospargete le polpette su entrambi i lati con sale e pepe.
Spennellate leggermente la griglia con olio vegetale. Adagiate gli hamburger sulla griglia, con il lato concavo rivolto verso il basso, e cuoceteli fino a quando non saranno leggermente bruciacchiati, circa 5 minuti. Girateli e continuate la cottura fino a quando non saranno leggermente sodi, circa altri 3 minuti. Gli hamburger risulteranno al sangue. Un minuto prima della fine della cottura, spennellate gli hamburger con la salsa hoisin. Trasferite gli hamburger su un piatto da portata e lasciateli riposare per 5 minuti. - Spennellate i cipollotti con olio di sesamo, cospargeteli di sale e grigliateli, girandoli di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbiditi, per 3-4 minuti. Tagliate i cipollotti a pezzi di 10 cm. Adagiate i panini sulla griglia, con il lato tagliato verso il basso, e grigliateli finché non saranno dorati, per circa 1 minuto.
- In una ciotola, mescolate la maionese, la salsa Sriracha e l'olio di sesamo e spalmate il composto sui panini. Disponete i cetrioli, gli hamburger e i cipollotti sulla metà inferiore dei panini, quindi coprite con le metà rimanenti.
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