Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Tranci di salmone tenerissimi, grigliati in una glassa agrodolce a base di salsa hoisin cinese, succo d'arancia, salsa di soia, olio di sesamo, miele e spezie. Serviti su foglie di spinaci freschi.

Ingredienti:

• 4 tranci di salmone (250 g ciascuno), spessi 2,5 cm.
• 1 cucchiaio di olio di canola
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 1 cucchiaio di zenzero tritato
• 1 cucchiaio di cipollotti tritati
• 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
• 1/2 tazza di succo d'arancia
• 1/2 tazza di salsa hoisin
• 3/4 di tazza di salsa di soia
• 3 cucchiai di miele
• 2 cucchiaini di olio di sesamo
• Olio vegetale per ungere
• 3 tazze di spinaci

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salmone, spinaci, salsa hoisin, salsa di soia, Succo d'arancia, Miele

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio.
Passo 2
• Aggiungete l'olio di canola e fate soffriggere l'aglio, lo zenzero e i cipollotti fino a quando non saranno profumati e ammorbiditi. Unite il peperoncino in fiocchi. In una ciotola a parte, mescolate gli ingredienti rimanenti e versateli nella casseruola. Portate a leggero bollore e cuocete per 10 minuti.
Passo 3
• Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Passo 4
• Condite leggermente le fette di salmone con sale e pepe. Spennellate la griglia con olio vegetale. Adagiate il pesce sulla griglia per 4-5 minuti. Girate il pesce e spennellatelo con la salsa barbecue. Continuate la cottura per altri 4-5 minuti, finché il pesce non diventa completamente opaco.
Passo 5
• Dividete gli spinaci in 4 piatti. Adagiate le fette di salmone sopra gli spinaci, ancora molto caldi, e tenetele sopra finché le foglie di spinaci non appassiscono.

Voti: 2