Mini hamburger con anelli di cipolla e salsa cremosa al rafano
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 mini hamburger
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Quantità: 12 mini hamburger
Mini hamburger con anelli di cipolla e salsa cremosa al rafano: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Per la salsa cremosa al rafano:
- 3/4 di tazza di rafano, scolare il liquido in eccesso
- 1/4 di tazza di maionese
- 2 cucchiai di panna acida
- 1,5 cucchiaini di senape di Digione
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe macinato fresco
Per i mini hamburger:
- 4 cucchiai (60 g) di burro
- 12 panini piccoli, tagliati a metà
- 650 g di filetto di manzo, tagliato in dodici fette spesse 1 cm.
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- anelli di cipolla fritti
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Per preparare una salsa cremosa al rafano: In una ciotola, mescolate il rafano, la maionese, la panna acida, la senape, lo zucchero, il sale e il pepe. Coprite e mettete in frigorifero per 2 ore.
- Preparare mini-hamburger: Sciogli 1 cucchiaio (15 g) di burro in una padella antiaderente capiente. Disponi i panini nella padella con il lato tagliato verso il basso e friggili fino a doratura. Aggiungi altro burro se necessario.
- Condite la carne con sale e pepe. Sciogliete 2 cucchiai (30 g) di burro in una padella capiente. Aggiungete la carne a più riprese e rosolatela per circa 2 minuti per lato. Le bistecche risulteranno al sangue.
- Assembla i mini hamburger: Adagiate la carne sulla metà inferiore dei panini, spalmate con la salsa cremosa al rafano, aggiungete gli anelli di cipolla e coprite con la metà superiore dei panini.
Ricetta del ristorante Splitsville (USA), sala da bowling
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