Hamburger piccanti al chili con anelli di cipolla
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 620, grasso totale 28 G., grassi saturi 8 G., proteine 33 G., carboidrati 57 G., fibra 4 G., colesterolo 83 mg, sodio 923 mg, zucchero 13 G.
Calorie 620, grasso totale 28 G., grassi saturi 8 G., proteine 33 G., carboidrati 57 G., fibra 4 G., colesterolo 83 mg, sodio 923 mg, zucchero 13 G.
Prepara un hamburger succoso e sostanzioso, ricco dei sapori della cucina messicana. Il cuore dell'hamburger è un tortino di manzo spesso, condito con peperoncino e scorza di lime, completato da peperoni poblano arrostiti e una salsa veloce a base di ketchup. Servi con anelli di cipolla fritti, già pronti e conditi con peperoncino in polvere.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 peperone poblano grande
- 1 confezione (400 g) di anelli di cipolla surgelati
- 2 cucchiaini peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 0,5 tazze di ketchup caldo
- 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
- Scorza grattugiata e succo di 1 lime piccolo
- 600 g di carne macinata magra
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 4 panini ai semi di sesamo, tagliati a metà orizzontalmente e tostati
- 4 piccole foglie di lattuga romana
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, anelli di cipolla, lattuga romana, panini al sesamo, lime, coriandolo, peperone poblano, condimento al peperoncino, cumino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno in modalità grill. Disponete i peperoni poblano su una teglia e grigliateli, girandoli, finché non saranno leggermente bruciacchiati in alcuni punti, per circa 8 minuti. Trasferiteli su un piatto e lasciateli raffreddare. Abbassate la temperatura del forno e cuocete gli anelli di cipolla seguendo le istruzioni sulla confezione. Condite con sale, pepe e 1/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere e 1/4 di cucchiaino di cumino.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate il ketchup, il coriandolo, un pizzico di scorza di lime e metà del succo di lime; salate e pepate a piacere. Conservate in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
- In una ciotola capiente, mescolate la carne macinata, 1/2 cucchiaino di scorza di lime grattugiata e i restanti 1 3/4 cucchiaini di peperoncino in polvere e 3/4 di cucchiaino di cumino. Formate quattro hamburger spessi 2 cm, condendoli entrambi i lati con sale e pepe. Scaldate l'olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Aggiungete gli hamburger e cuoceteli a fuoco medio fino a quando non saranno dorati, 2-3 minuti per lato, ovvero al sangue.
- Sbucciate e private dei semi i peperoni arrostiti, quindi tagliateli a strisce. Adagiate gli hamburger sui panini spalmati con salsa ketchup e guarnite con lattuga e peperoni poblano. Servite con anelli di cipolla e la salsa rimanente.
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